Pizza s klobásou v kornútkoch

Hlasy: 1

Ako pripraviť klobásovú pizzu v kornútkoch

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto pizza v tvare kornútka poteší deti aj dospelých. Je ideálna na zmrzlinu aj na cesty. Základom je pšeničná tortilla, ktorá sa zroluje do kornútka a pečie do chrumkava. Môžete si ju pripraviť vopred a tesne pred podávaním naplniť kornútok pizzovou polevou, krátko zapiecť, aby sa syr roztopil, a vychutnať si ju! Na jej prípravu budete potrebovať zmrzlinové kornútky, ktoré slúžia ako formičky, aby sa tortilly dokonale vytvarovali.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 zmrzlinových kornútkov
6 tortill z mäkkej pšenice s priemerom 15 cm.
2 polievkové lyžice + 2 čajové lyžičky olivového oleja
4 lyžice jemne nastrúhaného parmezánu
220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
4-5 konzervovaných pečených sladkých paprík, scedených a nakrájaných na kocky (asi 110 g)
1 šálka pizzovej omáčky
1,5 šálky strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka
Vločky červenej papriky na servírovanie
Sušený oregano na servírovanie
Natrhané čerstvé bazalkové listy na servírovanie
Špeciálne vybavenie: odolná hliníková fólia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mletá klobása, oblátkové rolky, sladká paprika, syr mozzarella, Parmezán, pizzová omáčka, vločky červenej papriky, oregano, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Umiestnite rošt na spodnú priečku rúry.
Z pevnej fólie nastrihajte šesť 15-centimetrových štvorcov a šesť 2,5-centimetrových štvorcov. Každý zmrzlinový kornútok zabaľte do väčších štvorcov fólie tak, aby bol úplne zakrytý, a prebytočný materiál zastrčte. Vonkajšiu stranu fólie štedro nastriekajte sprejom na varenie a odložte bokom.

Potrite 6 tortill z oboch strán 2 lyžicami olivového oleja. Posypte 1 čajovou lyžičkou parmezánu z každej strany každej tortilly. Zrolujte tortillu do kornútka s priemerom 7,5 cm s uzavretým koncom a špičkou s priemerom 7,5 cm a spoj zaistite špáradlom.
Vrch kornútku odrežte nožnicami, aby ste vytvorili čistý okraj. Vaflový kornútok vložte do tortilového kornútku, aby si udržal tvar, a položte ho na veľký plech na pečenie. Opakujte so zvyšnými tortillami, maslom, syrom a kornútkami.
Pečte 5 minút, potom špičku každého kornútka zabaľte do malých štvorcov alobalu, aby sa nepripálili. Vráťte do rúry a pečte dozlatista a chrumkava, ďalších 5-7 minút. Odstráňte špičky alobalu a opatrne vyberte kornútky a špáradlá.
Špáradlá vyhoďte. Rozbaľte vaflové kornútky a odložte ich na ďalšie použitie. Ak sú tortillové kornútky stále mäkké, vráťte ich prázdne do rúry a pečte do chrumkava ďalšie 1-2 minúty.
Medzitým si pripravte mäsovú plnku.V stredne veľkej panvici rozohrejte 2 čajové lyžičky olivového oleja na stredne vysokom ohni a potom pridajte klobásu a papriky. Varte za častého miešania a rozdrobovania mäsa 1 minútu. Pokračujte v varení bez prerušenia, kým klobása nezhnedne, ďalšiu 1 minútu.
Zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice a varte za občasného miešania, kým mäso nie je prepečené a zhnednuté, približne ďalšie 4 minúty. Pridajte pizzovú omáčku a zohrievajte 1 minútu. Odložte a udržiavajte v teple, kým nebudete pripravení na použitie.
Vrch hlbokej panvice pevne prikryte silnou fóliou. Nožem urobte do fólie 6 priečnych zárezov, rovnomerne rozmiestnených. Keď tortillové kornútky dostatočne vychladnú, vložte jeden do každého zárezu.
Do každého kornútka nasypte štipku mozzarelly. Pridajte 1 polievkovú lyžicu omáčky, potom štipku syra, ďalšiu 1 polievkovú lyžicu omáčky a ďalšiu 1 polievkovú lyžicu syra. Pizzy pečte na spodnej priečke rúry, kým sa syr nerozpustí a omáčka sa nezohreje, približne 5 minút.
Podávajte ihneď, posypané červenou paprikou, oreganom a bazalkovými listami.