Mleté mäso
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Tajomstvom lahodnej zemiakovej kaše je pomer červených a žltých zemiakov 2:1 spolu s 1/4 šálky mlieka na pol kila zemiakov. V tomto prípade kombinácia kyslého mlieka alebo kefíru s hustou smotanou dodá prílohe vynikajúcu chuť. Zohrejte túto zmes, pridajte strúčiky cesnaku a nechajte lúhovať a preniknúť do chutí. Možno nebudete potrebovať všetku tekutinu. Najprv nalejte polovicu tekutiny do zemiakovej kaše a potom zistite, akú konzistenciu preferujete. Pridávanie cesnaku nie je potrebné, pokiaľ nie ste veľkým fanúšikom zemiakovej kaše.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 zemiaky Russet Burbank, ošúpané a nakrájané na kúsky
- 8 červených zemiakov, nakrájaných na veľké kúsky rovnakej veľkosti ako Russet Burbank
- 1-2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 3/4 šálky kyslého mlieka so zníženým obsahom tuku
- 1/4 šálky hustej smotany
- 6-8 strúčikov cesnaku, ošúpaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, červené zemiaky, kyslé mlieko, krém, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Všetky zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Postavte na vysoký plameň a pridajte 1-2 čajové lyžičky soli (voda by nemala byť príliš slaná). Hrniec prikryte a priveďte do varu.
- Medzitým zmiešajte mlieko a cesnak v malom hrnci a priveďte k varu na strednom ohni. Pokračujte v dusení, kým zemiaky nie sú uvarené.
- Keď voda zovrie, odstráňte pokrievku a znížte teplotu na minimum. Varte 15-20 minút alebo kým sa zemiaky po prepichnutí ľahko nerozložia. Zceďte vodu a vráťte zemiaky do hrnca. Vráťte hrniec na oheň na 30 sekúnd a pretrepávajte, aby sa na povrchu odparila zvyšná voda. Hrniec vyberte zo sporáka a položte ho na utierku alebo podložku. Nalejte približne polovicu cesnakovej zmesi do zemiakov a roztlačte ich mačkadlom na zemiaky. Ochutnajte a ihneď skontrolujte konzistenciu. Ak sa pyré zdá suché alebo bez chuti, pridajte viac cesnakovej zmesi. Zemiaky neroztlačte príliš, inak budú skôr gumové ako nadýchané.
- Podávajte ihneď alebo ozdobte ľubovoľnou polevou, ktorá vám chutí: petržlenová vňať, nadrobno nakrájaná cibuľa, rozdrobená slanina, sušené paradajky (ak máte sušené, nezabudnite ich najskôr namočiť), strúhaný chren, chrenová omáčka, pesto, vyprážané huby... čokoľvek vás napadne.
Kategórie:
Podobné recepty
