Vegánske pečené zemiaky s cesnakom

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Na túto hustú zemiakovú kašu použite skoré zemiaky s nízkym obsahom škrobu – zemiaky so žltou dužinou. Varením získajú hustú, krémovú textúru, ideálnu na vegánsku zemiakovú kašu. Zemiaky môžete nechať ošúpané, aby ste získali viac živín zo šupky. Pre bohatšiu chuť ich roztlačte s mandľovým mliekom a pečeným cesnakom a podávajte ozdobené zelenou cibuľkou. Hoci vegánska zemiaková kaša neobsahuje mliečne výrobky a má nízky obsah kalórií a tuku, dá sa pripraviť rovnako lahodná s príjemne krémovou textúrou.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 200, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 0,5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 39 G., vlákno 4 G., cholesterol 670 mg, sodík 39 mg, cukor 4 G.

Zloženie:

1 kg voskových zemiakov, neolúpaných, nakrájaných na 2 cm kocky (asi 4 hľuzy)
4 veľké strúčiky cesnaku, ošúpané
3 čajové lyžičky olivového oleja
1 šálka mandľového alebo iného nesladeného rastlinného mlieka, teplého + viac podľa potreby
2 lyžice nasekanej pažítky (asi štvrtina malého zväzku) + navyše na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, mandľové mlieko, pažítka, cesnak

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Predhrejte rúru na 175 °C.

Cesnak poukladajte na alobal, pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou olivového oleja, zabaľte a pečte do mäkka, približne 20 minút.

Krok 2

Medzitým vložte zemiaky do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú, približne 20 minút. Sceďte a vráťte zemiaky do hrnca.

Krok 3

Pridajte pečený cesnak a jeho tekutinu, mandľové mlieko, zvyšné 2 čajové lyžičky olivového oleja a 1 1/4 čajovej lyžičky soli. Zemiaky roztlačte mačkadlom na zemiaky do hladka, v prípade potreby pridajte viac mandľového mlieka. Vmiešajte pažítku a dochuťte soľou podľa chuti. Zemiaky preložte do servírovacej misky, posypte ďalšou pažítkou a podávajte.

Hlasy: 1