Zemiaková kaša s duseným kelom
Hlasy: 3
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Príloha zo zemiakovej kaše v šupke s kelom, dochutená olivovým olejom namiesto masla, je plná bohatých chutí. Malé červené zemiaky uvarené v šupke sa roztlačia spolu s kelom orestovaným na cibuli a cesnaku. Trocha mlieka dodáva prílohe mierne krémovú chuť a krémovejšiu textúru. Na rozdiel od bežnej zemiakovej kaše je táto zemiaková kaša bohatá na zdravú vlákninu a vyzerá slávnostnejšie. Podávajte ju s akýmkoľvek mäsom, rybou alebo hydinou.
Odporúčame
Recept:
Malé červené zemiaky varte v osolenej vode do mäkka, 15-20 minút. Odložte 1 šálku vývaru a zvyšok vylejte. V tej istej panvici orestujte na olivovom oleji na stredne vysokom ohni 2 nakrájané šalotky a 2 nakrájané strúčiky cesnaku do mäkka, 2 minúty. Pridajte 4 šálky nakrájaného kelu a 1/2 šálky vývaru; varte na miernom ohni 5 minút. Pridajte 1/2 šálky mlieka a priveďte do varu. Odstavte z ohňa, pridajte zemiaky, 3 polievkové lyžice olivového oleja a trochu nasekanej petržlenovej vňate. Roztlačte, v prípade potreby pridajte viac vývaru. Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Recepty s podobnými ingredienciami: červené zemiaky, kel, šalotka, cesnak, mlieko
Kategórie:
Podobné recepty
