Pomarančový tvaroh

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 polievkové lyžice.

Tento lahodný pomarančový krém je hotový za pár minút. Jednoducho vyšľahajte všetky ingrediencie mixérom a varte, kým nevznikne hustá, bohatá smotana. Odporúča sa použiť teplomer na cukríky, aby ste predišli prehriatiu a zničeniu krému. Krém je stredne sladký s jasne oranžovými tónmi. Aby ste predišli horkosti, nastrúhajte z krému kôru, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej dužiny. Krém použite ako plnku do rôznych dezertov alebo doň jednoducho namáčajte čerstvé jahody a vychutnajte si túto kombináciu chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 pomaranče, izbovej teploty
1,5 šálky cukru
110 g masla, izbovej teploty
4 veľké vajcia, izbovej teploty
0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1/8 čajovej lyžičky hrubej soli
16 jahôd s dlhou stopkou na namáčanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Pomaranče, cukor, maslo, vajcia, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte kôru z pomarančov, pričom dávajte pozor, aby ste neodstránili bielu kôru. Kôru vložte do misy kuchynského robota s oceľovou čepeľou. Pridajte cukor a mixujte, kým kôra nebude veľmi jemná.
V mise elektrického mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo. Pridajte zmes cukru a pomarančovej kôry a šľahajte, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Pridávajte vajcia jedno po druhom, potom pridajte pomarančovú šťavu a soľ. Miešajte, kým sa všetko nespojí.

Zmes nalejte do 2-litrového hrnca a varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne, približne 10 minút. Pomarančový krém je hotový, keď pokryje zadnú stranu podšálky a na teplomere na cukríky dosiahne 79 °C. Dávajte pozor, aby ste ho neprehriali, inak sa zrazí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť alebo dajte do chladničky.
Pomarančový krém dajte do servírovacej misky a okolo neho poukladajte jahody.

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Ina Garten

Podobné recepty