Mangový tvaroh

Hlasy: 3

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 polievkovej lyžice.

Tento mangový krém sa dá pripravovať celoročne z mrazeného ovocia. Chuť vyváži trocha citrónovej šťavy a štipka soli. Krém sa zahusťuje maslom a kukuričným škrobom, čo mu dodáva jemnú textúru. Všetky ingrediencie sa varia na miernom ohni, kým nezhustnú, a potom sa smotana precedí cez jemné sitko, čím sa vytvorí hodvábne hladká textúra. Mangový krém sa môže chladiť až 5 dní a natierať na sušienky, palacinky alebo použiť ako plnka do pečiva.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka rozmrazenej mangovej dužiny
1/3 šálky cukru
3 lyžice citrónovej šťavy (z 1-2 citrónov)
4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Štipka soli
3 veľké žĺtky
3 lyžice studeného masla, nakrájaného na malé kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mango, cukor, citrónová šťava, škrob, vajcia, maslo

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte dužinu manga, cukor, citrónovú šťavu, kukuričný škrob a soľ. Vmiešajte žĺtky.
Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne ako puding, 5-7 minút. Odstráňte z ohňa a zašľahajte maslo, po niekoľkých kúskoch, kým nevznikne hladká zmes.

Smotanu preceďte cez jemné sitko do malej misky a pretlačte ju silikónovou špachtľou. Priamo na povrch smotany položte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kôrka. Chladte, kým tvaroh úplne nestuhne, aspoň 4 hodiny. Skladujte maximálne 5 dní.

Môžete si vybrať akékoľvek ovocie a pripraviť si túto nátierku.

Kategórie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty

Podobné recepty