Limetkový krém
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 polievkovej lyžice.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 polievkovej lyžice.
Limetkový krém sa od svojho obľúbeného citrónového bratranca líši komplexnejšou, žiarivejšou chuťou a mierne sladkou arómou. Pripravuje sa podľa rovnakých princípov. Hlavné ingrediencie – limetková šťava a kôra, vajcia a žĺtky, cukor a maslo – sa zmiešajú a varia na miernom ohni. Aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu, nechajte hotový krém stuhnúť a potom ho vyskúšajte priamo z lyžice. Bude ťažké prestať, je taký lahodný a jemný.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3/4 šálky cukru
- 4 ČL strúhanej limetkovej kôry + 0,5 šálky limetkovej šťavy (3-4 limetky alebo použite šťavu z konzervy)
- Štipka soli
- 3 veľké vajcia + 3 žĺtky
- 4 lyžice studeného masla, nakrájaného na malé kúsky
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, 1 polievkovú lyžicu limetkovej kôry, limetkovú šťavu a soľ. V malej miske vyšľahajte všetky vajcia a žĺtky a potom vmiešajte do citrusovej zmesi.
- Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne ako puding, 6-8 minút. Odstráňte z ohňa a zašľahajte maslo, po niekoľkých kúskoch, kým nevznikne hladká zmes.
- Preceďte krém cez jemné sitko do malej misky a pretlačte ho silikónovou špachtľou. Priamo na povrch krému položte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kôrka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vmiešajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku limetkovej kôry. Chladte v chladničke, kým krém úplne nestuhne, aspoň 4 hodiny. Skladujte maximálne 5 dní.
Kategórie:
Podobné recepty
