Citrónový krém

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 a 2/3 polievkovej lyžice.

Jemný a zamatový krém vyrobený z citrónovej šťavy a kôry namiesto mlieka. Všetky ingrediencie sa zmiešajú a varia na miernom ohni v hrnci, dokonca aj bez dvojitého varenia. Je to neuveriteľne jednoduché. A chuť je dokonale vyvážená a sýta. Citrónový krém použite do koláčov, pečiva a iných dezertov alebo ho jednoducho natrite na palacinky namiesto džemu. Krém sa dá v chladničke uchovávať niekoľko dní.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka cukru
1 PL nastrúhanej citrónovej kôry + 0,5 PL citrónovej šťavy (z 2-3 citrónov)
Štipka soli
3 veľké vajcia + 3 žĺtky
4 lyžice studeného masla, nakrájaného na malé kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, vajcia, maslo, citrónový krém, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte cukor, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a soľ. V samostatnej malej miske vyšľahajte všetky vajcia a žĺtky a potom ich vmiešajte do citrónovej zmesi.
Zmes varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne ako puding, 6-8 minút. Odstráňte z ohňa a zašľahajte maslo, po niekoľkých kúskoch, kým nevznikne hladká zmes.

Smotanu preceďte cez jemné sitko do malej misky a pretlačte ju silikónovou špachtľou. Priamo na povrch smotany položte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kôrka. Chladte, kým tvaroh úplne nestuhne, aspoň 4 hodiny. Skladujte maximálne 5 dní.

Kategórie:

recept / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty

Podobné recepty