Arašidový maslový koláč s hroznovým džemom

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Tento dezert kombinuje dve americké klasiky: mäkký maslový koláč a sendvič s arašidovým maslom a želé (PB&J). Samotný koláč sa pečie z kupovanej zmesi na koláč a s veľkou dávkou masla, zatiaľ čo najlepšia časť sendviča – arašidové maslo a hroznové želé – je vybraná. Toto spojenie vytvára nielen mäkkú plnku, ale aj polevu na ozdobu dezertu, zatiaľ čo posypka solených arašidov vytvára nádherný kontrast k chuti aj textúre koláča.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 krabica (430 g) suchej zmesi na žltý piškótový korpus
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
110 g nesoleného masla, roztopte a nechajte vychladnúť

Plnenie

3/4 šálky hroznového želé Concord, izbovej teploty
0,5 šálky krémového arašidového masla
1 balenie (220 g) smotanového syra izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
3 šálky práškového cukru
0,5 šálky nasekaných pražených solených arašidov

Glazúra

2 polievkové lyžice nesoleného masla
6 polievkových lyžíc krémového arašidového masla
3 polievkové lyžice práškového cukru
1/3 lyžice hroznového želé Concord

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, Arašidové maslo, hroznový džem, práškový cukor, smotanový syr, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a nastriekajte sklenenú zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie.
Koláč:

V mise stojanového mixéra zmiešajte piškótové cesto, vanilku a vajcia. Šľahajte metličkou na strednej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Pridajte maslo a šľahajte do hladka. Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy na pečenie.

Plnenie:

Hroznové želé nalejte lyžicou na cesto vo forme a pomocou odsadenej špachtle ho rozotrite až po okraje. V čistej mise mixéra vyšľahajte arašidové maslo a smotanový syr špachtľou na strednej rýchlosti, pričom občas zoškrabte steny misy, kým nevznikne hladká zmes, 1-2 minúty.
Pridajte vanilkový extrakt a vajcia a šľahajte, kým sa úplne nespoja. Pridajte práškový cukor a miešajte na nízkej rýchlosti, potom šľahajte na strednej rýchlosti, kým zmes nie je hladká a nadýchaná, približne 1 minútu. Nalejte do panvice na hroznové želé a uhlaďte stierkou. Posypte arašidmi.
Pečte, kým okraje koláča nie sú nafúknuté a zlato-hnedé a stred nie je sotva stuhnutý, 35 až 40 minút. Nechajte vychladnúť.
Glazúra:

V stredne veľkej miske roztopte maslo v mikrovlnnej rúre. Kým je maslo ešte horúce, vmiešajte arašidové maslo do hladka. Vmiešajte práškový cukor, kým sa úplne nespojí. Hroznové želé dajte do malej misky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nie je vlažné, približne 15 sekúnd (nerozpustite ho úplne).
Vložte arašidovú polevu do malého plastového vrecka so zipsom a želé do ďalšieho vrecka. Rohy každého vrecka odstrihnite nožnicami a polevu nalejte na celú tortu. Tortu nakrájajte na štvorce a podávajte.