Vysoký koláč s arašidovým maslom a brownies

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Arašidové maslo alebo čokoláda? Namiesto toho, aby ste si vyberali medzi týmito dvoma lahôdkami, skombinujte ich v luxusnom viacvrstvovom koláči! Je to dokonalá zmes týchto dvoch svetov – sen každého maškrtníka. Základom koláča je drobivé cesto z rozdrvených arašidových sušienok. Vo vnútri cesta je upečený bohatý čokoládový brownie, na ktorom je natretý arašidovo-maslový krém s čokoládovými lupienkami. A vrchom je ľahká, nadýchaná šľahačka so syrom. Tento koláč pripomína narodeninovú tortu a je ideálny na sviatky. Nezabudnite ho posypať čokoládou a arašidovými lupienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie

190 g nesoleného masla
1 šálka viacúčelovej múky + navyše na prácu (pozri poznámku)
250 g sendvičových sušienok s arašidovým maslom
1/3 šálky kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
50 g polosladkej čokolády, nasekanej
4 veľké vajcia
1 šálka cukru
0,5 šálky granulovaného arašidového masla + navyše na ozdobu

Arašidový krém

220 g krémového syra izbovej teploty
1 a 1/4 šálky krémového arašidového masla
0,5 lyžice. krémové marshmallows
1 šálka hustej smotany
1/3 šálky mini polosladkých čokoládových lupienkov, plus navyše na posypanie

Šľahaná poleva

110 g krémového syra izbovej teploty
1 šálka hustej smotany
1/3 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, polosladká čokoláda, kakao, vajcia, smotanový syr, krém, marshmallow krém, Arašidové maslo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Brownie:

Hlbokú formu na koláč s priemerom 22 cm vymastite 1 lyžicou masla, potom ju vysypte múkou a prebytočnú múku vytraste.

Do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry dajte 4 polievkové lyžice masla a ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch, kým sa nerozpustí, približne 1 minútu. Vložte arašidové sušienky do misy kuchynského robota a pulzujte, kým sa nevytvoria jemné strúhanky. Prilejte rozpustené maslo a pulzujte, kým sušienky nie sú vlhké ako piesok. Zmes nalejte do pripravenej formy na koláč a pritlačte na dno a boky.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok a soľ. V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte polosladkú čokoládu a zvyšných 8 lyžíc masla, pričom neustále miešajte, aby sa nepripálili, približne 2 minúty. Pridajte vajcia a cukor, kým sa úplne nespoja. Opatrne vmiešajte zmes múky. Vmiešajte granulky arašidového masla. Cesto nalejte do kôrky na sušienky a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 30 až 35 minút. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.
Arašidový krém:

Medzitým v stredne veľkej mise zmiešajte smotanový syr, arašidové maslo a marshmallow pyré. Šľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Do samostatnej misky dajte šľahačku a šľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti do tuhých špičiek, približne 2 minúty. Vmiešajte šľahačku do zmesi arašidového masla a potom vmiešajte mini čokoládové lupienky. Krém natrite na vrch koláča a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 2 hodiny.
Šľahaná poleva:

Medzitým v stredne veľkej mise vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti smotanový syr, smotanu na šľahanie a cukor, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 3 minúty. Vyšľahanú polevu natrite na vrch koláča a posypte čokoládovými lupienkami a arašidovým maslom.