Zelená cibuľka
Zelená cibuľka nie je špecifický druh zeleniny. V skutočnosti ide o mladú cibuľku. Zbiera sa ako zelená začiatkom leta alebo na jar a neskôr, ako cibuľky, na jeseň. Zelená cibuľka chutí podobne ako cibuľa, ale jej chuť je oveľa jemnejšia.
Kedy si to môžem kúpiť?
Zelená cibuľka je dostupná po celý rok. Je tiež nenáročná na pestovanie, a to ako v záhrade, tak aj doma.
Ako nakupovať?
Pri kúpe zelenej cibuľky hľadajte pevné, robustné rastliny so žiarivou zeleňou. Vyhnite sa tým so slizkými alebo zvädnutými lupeňmi. Cibuľky môžu byť biele alebo červenkasté, malé alebo veľké. Môžete si bezpečne vybrať obe; všetky sú dobré a ich tvar ani farba neovplyvnia chuť.
Kulinárske využitie
Pred použitím umyte zelenú cibuľku, odrežte korienky a odstráňte všetky zvädnuté časti. Zeleninu môžete nadrobno nasekať nožom alebo nakrájať na malé kúsky kuchynskými nožnicami. Ak chcete použiť celú zelenú cibuľku, pred ozdobením jedla ju namočte na 30 minút do ľadovej vody.
Šalotku možno v jedlách použiť namiesto zelenej cibuľky.
Skladovanie
Zelená cibuľka sa dobre neskladuje. Po zakúpení by mala byť v chladničke v perforovanom vrecku. Najdlhšie takto vydrží 4-5 dní.
Všetky recepty so zelenou cibuľkou
Kategórie:
Súvisiace články
