Zelený hrášok s citrónom a syrom

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 226, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 29 mg, sodík 408 mg, cukor 2 G.

Mladý zelený hrášok je perfektnou ľahkou prílohou k akémukoľvek mäsu, hydine alebo rybiemu jedlu. Orestujte ho na olivovom oleji alebo masle s citrónovou kôrou, cesnakom a tymianom a podávajte posypané strúhaným syrom Pecorino. Hrášok varte na miernom ohni, pričom dávajte pozor, aby cesnak a kôra nezhnedli, pretože by to spôsobilo, že olej zhorkne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky olivového oleja alebo soleného masla
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
Kôra a šťava z 1 citróna
4 lyžice čerstvých lístkov tymianu, nasekaných
4 šálky čerstvého zeleného hrášku
220 – 350 g strúhaného syra Pecorino Romano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, citrónová šťava, tymian, citrónová kôra, cesnak, Syr Pecorino Romano

Príprava jedla podľa receptu:

Do panvice pridajte olivový olej (alebo maslo), cesnak a citrónovú kôru. Varte na stredne nízkom ohni, občas premiešajte, kým omáčka nezačne voňať, ale nie zhnednúť, približne 5 minút.
Pridajte citrónovú šťavu, tymian, štipku soli a veľa čierneho korenia. Premiešajte a varte, kým tymian nestmavne, približne ďalších 5 minút.