Dusená zelená cibuľka s paradajkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 89, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 15 G., vlákno 4 G., cholesterol 8 mg, sodík 451 mg, cukor 8 G.

Hlavnou ingredienciou tohto receptu sa stáva zelená cibuľka, ktorá sa do jedál často pridáva úplne na konci ako korenie. Pevné konce cibule podusíme v paradajkovej omáčke s aromatickými bylinkami a podávame ako prílohu k akémukoľvek mäsu alebo pečenému kurčaťu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kúsky, plus navyše na vymastenie panvice
1 konzerva (800 g) celých paradajok San Marzano z konzervy, šťavu sceďte do samostatnej nádoby
2 polievkové lyžice pevne zabaleného tmavohnedého cukru
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
2 ČL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého estragónu
Štipka vločiek červenej papriky
6 zväzkov zelenej cibuľky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelená cibuľka, Paradajky San Marzano, hnedý cukor, petržlen, estragón

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm. Paradajky do misy vložte rukami a pridajte 1 šálku šťavy z paradajok. Posypte hnedým cukrom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, estragónom, 1/4 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a vločkami červenej papriky.
Bielu a svetlozelenú časť zelenej cibuľky nakrájajte na 5 až 7,5 cm kúsky a pridajte do paradajkovej zmesi. Asi štvrtinu zvyšnej zelenej cibuľky nahrubo nasekajte a pridajte do panvice spolu s 1/4 šálky vody.

Navrch natrite 2 polievkové lyžice masla, prikryte alobalom a pečte, kým zelená cibuľka nezmäkne, 35 – 40 minút. Odstráňte alobal, zvýšte teplotu rúry na 230 °C a pečte, kým omáčka nezhustne, približne ďalších 20 minút.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Zbierky receptov