Zelené gazpacho s hroznom a avokádom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto ľahké, na vitamíny bohaté zelené gazpacho sa vyrába prevažne z bieleho hrozna bez jadierok, ktoré sa zmieša s ďalšími zelenými ingredienciami: uhorkami, jarnou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a avokádom, spolu s korením. Avokádo a olivový olej dodávajú polievke jemnú a príjemnú textúru. Celkovo je chuť vyvážená, korenistá s ľahkými ovocnými tónmi a veľmi osviežujúca. Polievku podávajte veľmi vychladenú, posypanú plátkami chrumkavých mandlí pre kontrastnú textúru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky bieleho hrozna bez jadierok
3 zelené cibuľky, nahrubo nasekané
1,5 uhorky, ošúpanej a nakrájanej na kúsky
1 strúčik cesnaku
1 malý zväzok čerstvej petržlenovej vňate (iba listy)
Polovica avokáda, nakrájaná na kúsky
1/3 šálky olivového oleja
3 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1/4 šálky nasekaných pražených mandlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrozno, uhorky, Avokádo, čierne korenie, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote rozmixujte hrozno, jarnú cibuľku, uhorky, cesnak, petržlenovú vňať a avokádo. Pridajte olivový olej a biely vínny ocot a znova mixujte do hladka. Pridajte 1/4 šálky ľadovej vody a znova mixujte. Ak sa vám polievka zdá príliš hustá, pridajte viac vody.
Gazpacho posypte 1 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Nechajte asi 1 hodinu v chladničke. Podávajte s opečenými mandľami.

Autor receptu - Debi Mazar je americká herečka a jej manžel Gabriele Corcos

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Mixér / Letné jedlá / Polievky / Studené polievky / Krémové polievky / Španielska kuchyňa

Zbierky receptov