Ktorý čaj je zdravší: zelený alebo oolong?
Zaujímavý článok pre milovníkov zdravých druhov čaju.
Čaj je nepochybne najobľúbenejším nápojom, okrem vody. Niektorí ľudia ho pijú horúci, zatiaľ čo iní ho uprednostňujú vychladený alebo dokonca s ľadom.
Zelený čaj a oolong čaj sa považujú za najprospešnejšie druhy čaju. Pozrime sa na ne bližšie.
Zelený čaj sa získava z rovnakých rastlín ako čierny čaj, ale spracováva sa inak. Zozbierané listy sa sušia a fermentujú. Fermentácia je kľúčovým procesom pri výrobe čaju.
Čajové lístky obsahujú polyfenoly, ktoré podporujú tvorbu antioxidantov v ľudskom tele. Čím dlhšie sú lístky fermentované, tým menej polyfenolov v nich zostáva. Na výrobu čierneho čaju listy prechádzajú veľmi dlhou fermentáciou. Čo sa týka zeleného čaju, Čínsky čaj, najprv sa naparí a potom fermentuje. Toto spracovanie zachováva viac polyfenolov, vďaka čomu sa považuje za prospešnejší.
VNÚTRI oolongRovnako ako zelený čaj, aj oolong čaj obsahuje polyfenoly. Preto nie je o nič menej prospešný. Pestuje sa v Číne a na Taiwane. Čínsky oolong čaj má tmavú farbu a drevitú arómu. Taiwanský oolong čaj má sladkú, ovocnú a kvetinovú arómu a jeho farba sa môže líšiť v závislosti od klimatického pásma, v ktorom sa pestoval.
Oolong čaj sa od zeleného čaju líši fermentáciou a následným procesom sušenia. Je známy svojou dlhovekosťou a výhodami pri chudnutí.
1. Čo sa týka prítomnosti antioxidantov, oolong čaj ich obsahuje viac ako zelený čaj.
2. Proces fermentácie čajových lístkov ničí polyfenoly a zvyšuje hladinu kofeínu. Oolong aj zelený čaj obsahujú veľmi málo kofeínu.
3. Listy čaju Oolong sa po zbere zvädnú a potom sa rýchlo pražia. Tento proces úplne neodstráni polyfenoly. Zelený čaj sa suší okamžite, takže obsahuje oveľa viac polyfenolov.
4. Fermentácia je nevyhnutná pre to, aby si čajové lístky rozvinuli svoju chuť. Čierny čaj je po fermentácii skutočne lahodný, ale jeho fermentácia trvá veľmi dlho. Zelený čaj a oolong čaj sú menej intenzívne, ale oba majú omladzujúce vlastnosti a pomáhajú v boji proti obezite.
5. Podľa výskumu je oolong čaj v boji proti nadváhe účinnejší ako zelený čaj, hoci výsledky všetkých vykonaných štúdií sú veľmi kontroverzné.
Celkovo, pokiaľ ide o chuť, oolong je určite lepší. Ale pokiaľ ide o to, ktorý čaj je zdravší, oolong aj zelený čaj sú dobré.
Zelený čaj a oolong čaj sa považujú za najprospešnejšie druhy čaju. Pozrime sa na ne bližšie.
Zelený čaj
Zelený čaj sa získava z rovnakých rastlín ako čierny čaj, ale spracováva sa inak. Zozbierané listy sa sušia a fermentujú. Fermentácia je kľúčovým procesom pri výrobe čaju.
Čajové lístky obsahujú polyfenoly, ktoré podporujú tvorbu antioxidantov v ľudskom tele. Čím dlhšie sú lístky fermentované, tým menej polyfenolov v nich zostáva. Na výrobu čierneho čaju listy prechádzajú veľmi dlhou fermentáciou. Čo sa týka zeleného čaju, Čínsky čaj, najprv sa naparí a potom fermentuje. Toto spracovanie zachováva viac polyfenolov, vďaka čomu sa považuje za prospešnejší.
Oolong čaj
VNÚTRI oolongRovnako ako zelený čaj, aj oolong čaj obsahuje polyfenoly. Preto nie je o nič menej prospešný. Pestuje sa v Číne a na Taiwane. Čínsky oolong čaj má tmavú farbu a drevitú arómu. Taiwanský oolong čaj má sladkú, ovocnú a kvetinovú arómu a jeho farba sa môže líšiť v závislosti od klimatického pásma, v ktorom sa pestoval.
Oolong čaj sa od zeleného čaju líši fermentáciou a následným procesom sušenia. Je známy svojou dlhovekosťou a výhodami pri chudnutí.
Teraz si porovnajme tieto dva čaje.
1. Čo sa týka prítomnosti antioxidantov, oolong čaj ich obsahuje viac ako zelený čaj.
2. Proces fermentácie čajových lístkov ničí polyfenoly a zvyšuje hladinu kofeínu. Oolong aj zelený čaj obsahujú veľmi málo kofeínu.
3. Listy čaju Oolong sa po zbere zvädnú a potom sa rýchlo pražia. Tento proces úplne neodstráni polyfenoly. Zelený čaj sa suší okamžite, takže obsahuje oveľa viac polyfenolov.
4. Fermentácia je nevyhnutná pre to, aby si čajové lístky rozvinuli svoju chuť. Čierny čaj je po fermentácii skutočne lahodný, ale jeho fermentácia trvá veľmi dlho. Zelený čaj a oolong čaj sú menej intenzívne, ale oba majú omladzujúce vlastnosti a pomáhajú v boji proti obezite.
5. Podľa výskumu je oolong čaj v boji proti nadváhe účinnejší ako zelený čaj, hoci výsledky všetkých vykonaných štúdií sú veľmi kontroverzné.
Celkovo, pokiaľ ide o chuť, oolong je určite lepší. Ale pokiaľ ide o to, ktorý čaj je zdravší, oolong aj zelený čaj sú dobré.
Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"
Hlasy: 2
Kategórie:
Súvisiace články
