Mäsové chilli s kávou a bourbonom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Mäsové chilli s kávou a bourbonom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg bravčovej plece, nakrájanej na malé kocky
0,5 kg hovädzieho krku, nakrájaného na malé kocky
900 g konzervovaných vyprážaných paradajok, nakrájaných na kocky
900 g konzervovanej fazule, scedenej a prepláchnutej
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 čajové lyžičky soli
4 strúčiky cesnaku, nasekané alebo rozdrvené
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
1 červená paprika, nakrájaná na kocky
3 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica rasce
1 čajová lyžička mletého chipotle korenia
0,5 čajovej lyžičky koriandra
3 lyžice bourbonu
3 lyžice uvareného espressa
1 PL agávového sirupu
0,5 šálky strúhaného bieleho čedaru (voliteľné)
1/3 šálky kyslej smotany (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, bravčové mäso, Fazuľa, paradajky, chilli korenie, rasca, chipotle paprika, koriander, Agávový nektár, bourbon, káva, čedar syr, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte veľkú rúru na stredne vysoký stupeň. Do predhriatej panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Bravčové a hovädzie mäso osoľte a okoreňte. Mäso rozdeľte na 2 porcie. Jednu porciu opečte zo všetkých strán 7 minút. Uvarené mäso preložte na tanier a opečte druhú porciu.
Keď je všetko mäso zhnednuté a vybraté, pridajte do panvice 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja spolu s cesnakom, cibuľou a paprikou. Varte za častého miešania 3 minúty. Zeleninu dochuťte čili práškom, rascou, chipotle práškom, koriandrom a 1 čajovou lyžičkou soli. Varte 2 minúty, kým korenie nezačne voňať a zelenina nezmäkne.

Pridajte nakrájané paradajky a fazuľu s 2 šálkami vody. Pridajte opečené mäso a 0,5 čajovej lyžičky soli. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte a nechajte jemne dusiť 1 hodinu, kým mäso nezmäkne a čili mierne nezhustne. Pridajte bourbon, espresso a agávový sirup a odstavte z ohňa.

Mäsové čili môžeme ozdobiť strúhaným čedarom a veľkou lyžicou kyslej smotany.

Recept Chili con carne "Texas Sunrise".

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty