Medovo-bourbonový koláč
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 514, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 78 G., vlákno 2 G., cholesterol 45 mg, sodík 324 mg, cukor 50 G.
Kalórie 514, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 78 G., vlákno 2 G., cholesterol 45 mg, sodík 324 mg, cukor 50 G.
Tento šťavnatý, korenený medový koláč, posypaný chrumkavými mandľami, je presiaknutý jemnými tónmi medu, hnedého cukru, pomarančovej kôry, kávy a korenia, ako je škorica, klinčeky, nové korenie a zázvor. Znie to lahodne, však? Ale to nie je všetko: bourbon!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka rastlinného oleja + navyše na vymastenie panvice
- 3 a 3/4 šálky hladkej múky na vymastenie panvice
- 1,5 šálky kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica medu
- 0,5 šálky svetlohnedého cukru
- 3 veľmi veľké vajcia izbovej teploty
- 2 ČL strúhanej pomarančovej kôry (z 2 pomarančov)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 4 čajové lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 šálka horúcej kávy
- 0,5 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (z 2 pomarančov)
- 1/4 šálky kvalitného bourbonu, ako napríklad Maker's Mark
- 0,5 šálky blanšírovaných plátkov mandlí
- Šľahačka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, Pomarančový džús, káva, mletý zázvor, nové korenie, škorica, klinček, mandľa, bourbon
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite formu na tortu s pevným dnom v tvare anjelského jedla, dno vysteľte papierom na pečenie a potom formu vymastite a vysypte múkou.
- V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom šľahajte maslo, kryštálový cukor, med, hnedý cukor, vajcia, pomarančovú kôru a vanilku na strednej rýchlosti 1 minútu. V inej miske preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, soľ, klinčeky, nové korenie a zázvor a premiešajte. V odmerke s objemom 2 šálky zmiešajte kávu, pomarančový džús a bourbon. Pri zníženej rýchlosti mixéra na nízku pridávajte striedavo múku a tekutú zmes do zmesi masla a cukru, po jednej tretine, začnite a končite múkou, kým nevznikne hladké cesto. Cesto bude veľmi tekuté!
- Cesto nalejte do pripravenej formy. Formou 5-krát poklepte o dosku, aby ste odstránili všetky vzduchové bubliny. Posypte mandľami. Pečte v strede rúry 40–45 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté. Nechajte úplne vychladnúť, potom vyberte z formy a koláč položte mandľovou stranou nahor na plochý servírovací tanier. Podávajte pri izbovej teplote.
Kategórie:
Podobné recepty
