Brownie "Skalnatá cesta"

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 koláčov

Brownie Rocky Road - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na koláče:

1 šálka nahrubo nasekaných vlašských orechov (voliteľné)
250 g nesladenej čokolády
225 g masla, plus navyše na vymastenie panvice
5 veľkých vajec
3,5 šálky cukru
2 čajové lyžičky instantnej kávy (espressa)
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1,6 šálky prémiovej múky
1/2 čajovej lyžičky soli
100 g nahrubo nasekanej polosladkej čokolády

Na polevu:

110 g nasekaných vlašských orechov
200 g nahrubo nasekanej polosladkej čokolády
2 lyžice malých marshmallows

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, vajcia, vanilkový extrakt, prémiová múka, vlašské orechy, káva, marshmallow

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Nasekané vlašské orechy rozložte do zapekacej misy. Pečte 5-10 minút, kým nebudú voňať. Preložte orechy do misky a nechajte vychladnúť.

Zvýšte teplotu rúry na 200 °C.

Plech s rozmermi 23 x 33 cm vysteľte papierom na pečenie, vymastite ho maslom a odložte bokom.

V žiaruvzdornej miske alebo v hornej miske dvojitého hrnca zmiešajte nesladenú čokoládu a maslo. Položte nad hrniec s vriacou vodou a nechajte zmes úplne roztopiť. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
V mise elektrického mixéra s metličkovým nástavcom šľahajte vajcia, cukor a espresso na vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Znížte rýchlosť na nízku, pridajte čokoládovú zmes a vanilku a dobre premiešajte.

Pomaly pridávajte múku a soľ a miešajte metličkou, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte nasekanú čokoládu a pražené vlašské orechy. Cesto nalejte do pripravenej formy.

Pečte približne 35 minút, kým okraje nezmäknú a stredy zostanú mäkké. Vyberte z rúry. V stredne veľkej mise zmiešajte nasekané vlašské orechy, čokoládové lupienky a marshmallows. Zmesou rovnomerne posypte brownies a obaľte ich.

Vráťte do rúry a pečte približne 5 minút, kým sa čokoláda čiastočne nerozpustí a marshmallow nezmäknú a nezhnednú. Preložte na mriežku a nechajte 20 minút vychladnúť. Zúbkovaným nožom nakrájajte na 8 štvorcov. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 2 dni.

Autor receptu - Martha Stewart je slávna moderátorka kuchárskej šou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Brownie / Americká kuchyňa

Podobné recepty