Tvarohový koláč Rocky Road

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Johnny Miller

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Tvarohový koláč Rocky Road - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 ks (približne 40 g) čokoládové oblátkové sušienky
560 g tvarohu izbovej teploty
1 a 1/4 šálky cukru
3 vajcia izbovej teploty
Mazací olej, môžete použiť špeciálny sprej
1 šálka hustej smotany
2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
50 g jemne nasekanej horkej čokolády (60 % kakaa)
2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
2 nahrubo rozdrvené vanilkové marshmallows
2 polievkové lyžice nasekaných solených arašidov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové sušienky, tvaroh, vajcia, krém, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, kakao, marshmallows, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte hlbokú zapekaciu misu do jednej tretiny vodou a vložte ju do stredu rúry. Predhrejte rúru na 160 °C (325 °F). Zabaľte vonkajšiu stranu 20 cm do formy s odnímateľným dnom alobalom. Vnútro formy vymastite maslom.
Jemne rozdrobte 3 čokoládové sušienky a posypte nimi dno formy, pričom prebytočnú hmotu zoškrabte. Smotanový syr šľahajte vo veľkej mise mixérom na vysokej rýchlosti 3 minúty, kým nebude mäkký a nadýchaný. Pridajte cukor, vajcia, ¾ šálky smotany a vanilkový extrakt. Zmes šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým sa cukor úplne nerozpustí, v prípade potreby zoškrabte zo strán misy. Nešľahajte príliš dlho; ak sa tak stane, rozbite všetky hrudky rukami.

Čokoládu a zvyšnú 1/4 šálky smotany vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a rozpustite v mikrovlnnej rúre približne 45 sekúnd. Vmiešajte kakaový prášok, kým nevznikne hladká zmes.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti, každá s objemom približne 2,5 šálky. Do jednej časti pridajte rozpustenú čokoládovú zmes. Nalejte približne polovicu vanilkového cesta do panvice a potom pomaly nalejte polovicu čokoládového cesta na vanilkové cesto a nechajte ho rovnomerne rozotrieť. Zvyšné vanilkové cesto nalejte do stredu čokoládového cesta. Potom nalejte druhú polovicu čokoládového cesta.
Opatrne vložte cheesecake do vodného kúpeľa a pečte 1 hodinu 30 minút až 1 hodinu 45 minút alebo kým okraje nestuhnú. Stred by mal byť stále mierne tekutý. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte cheesecake v nej ďalších 30 minút. Vyberte cheesecake z vodného kúpeľa. Prejdite nožom po okraji koláča, aby ste ho uvoľnili od formy. Nechajte úplne vychladnúť a potom ho dajte cez noc do chladničky.
Odstráňte krúžok z dosky na pečenie. Rozdrvte zvyšné 3 čokoládové sušienky a zmiešajte ich s rozdrvenými marshmallow a arašidmi. Touto zmesou ozdobte boky koláča.

Rada: Aby ste zabránili prilepeniu cheesecaku na nôž pri krájaní, namočte nôž do horúcej vody a potom ho medzi každým rezom utrite dosucha.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Podobné recepty