Domáce lízanky z granátového jablka a limetky

Hlasy: 2

Čas: 55 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 ks.

Pre mnohých lízanky evokujú bezstarostné detstvo, vďaka čomu sú ešte zábavnejšie. Teplomer s cukríkmi je nevyhnutnosťou. Sirup z granátového jablka s limetkovou kôrou tvorí chuťový základ pre túto skvelú ručne vyrobenú maškrtu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g práškového cukru
1/2 šálky šťavy z granátového jablka
1 šálka kryštálového cukru
1/4 šálky kukuričného sirupu
Kôra z 2 limetiek
Špeciálne vybavenie: 15 tyčiniek od lízaniek, karamelový teplomer

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: práškový cukor, šťava z granátového jablka, cukor, sirup, limetková kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Plech na pečenie posypte práškovým cukrom na rovnomernú hrúbku 1,3 cm. Zadnú stranu lyžice alebo iného tvaru lízanky pevne zatlačte do cukru a vytvorte priehlbinu. Tvar by mal byť hlboký aspoň 0,6 cm. Uistite sa, že plech na pečenie nevidno cez cukor v mieste priehlbiny, inak sa lízanky na plech prilepia. Vložte paličku od lízanky do cukru a zasuňte ju 0,6 cm do priehlbiny. Posypte paličku práškovým cukrom a zakryte otvor vo forme, aby ste zabránili vytekaniu cukrového sirupu. Tento postup opakujte a vytvorte 4 rady po 3 tvaroch.
Šťavu z granátového jablka varte v malom hrnci na prudkom ohni, kým nezhustne a nestane sa lepkavou, asi 2-3 minúty. Mali by vám zostať asi 2 polievkové lyžice sirupu (budete potrebovať iba polovicu tohto množstva, ale ďalšie varenie spôsobí, že sirup bude príliš riedky na nalievanie).

V hrnci s hrubým dnom zmiešajte kryštálový cukor, kukuričný sirup a 1/4 šálky vody a priveďte do varu. Varte 10-12 minút, kým teplomer na cukríky neukáže 150 °C (zmes práve začína karamelizovať). Odstráňte z ohňa a pomocou žiaruvzdornej gumenej špachtle opatrne vmiešajte 1 polievkovú lyžicu šťavy z granátového jablka a limetkovú kôru. Zmes opatrne nalejte do odmerky na tekutinu.
Opatrne, ale rýchlo nalejte zmes do formičiek na lízanky. Nechajte lízanky vychladnúť a stuhnúť pri izbovej teplote 15-20 minút. Prebytočný práškový cukor môžete zotrieť cukrárskym štetcom, ale nie je to potrebné. Jedna strana bude lesklá a druhá bude pokrytá práškovým cukrom, čo naznačuje, že lízanky sú domácej výroby.

Rada: Vyskúšajte rôzne chuťové variácie s použitím pomarančového džúsu so zázvorom alebo grapefruitového džúsu.

Kategórie:

recept / Dezerty / Cukríky / Kelsey Nixon

Podobné recepty