Cupcake s čokoládovou polevou
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov
Cupcakes sú vláčne, s výraznou čokoládovou chuťou, ale bez horkosti. Pripomínajú brownies s hustou konzistenciou. Keďže cesto neobsahuje žiadne kypriace látky, je dôležité ho neprešľahať. Elegantný vzhľad cupcakes, potiahnutých lesklou čiernou ganache, a sýta čokoládová chuť vás prinútia siahať po ďalších.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Košíček
- 110 g masla izbovej teploty
- 1 šálka cukru
- 4 veľmi veľké vajcia izbovej teploty
- 470 ml. čokoládový sirup
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 šálka prémiovej múky
- 1 čajová lyžička instantných kávových granúl
Ganache krém
- 1/2 šálky hustej smotany
- 250 g kúskov tmavej čokolády
- 1/2 čajovej lyžičky instantných kávových granúl
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, cesto na sušienky, vanilkový extrakt, čokoládový sirup, čokoládové lupienky (granule), tmavá čokoláda, káva
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia. Vysteľte 12 foriem na muffiny papierovými košíčkami.
- V mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte maslo a cukor do peny. Postupne pridávajte vajcia. Vmiešajte čokoládový sirup a vanilku. Pridajte múku a kávu a miešajte do hladka. Cesto nepremiešajte, inak budú muffiny husté.
- Cesto lyžicou nalejte do formičiek na muffiny a pečte 30 minút alebo kým muffiny vo vnútri nestuhnú. Dávajte pozor, aby ste ich neprepiekli. Nechajte muffiny vo formičkách úplne vychladnúť.
- Na ganache zohrejte smotanu na šľahanie, čokoládové lupienky a kávu v dvojitom hrnci nad vriacou vodou, kým zmes nie je hladká a teplá. Občas premiešajte, aby teplo z roztopených čokoládových lupienkov roztopilo aj zvyšnú čokoládu.
- Vrch muffinov ponorte do ganache. Nedávajte do chladničky.
Recept koláčiky s ganache krémom.
Kategórie:
recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa / Ina Garten
Podobné recepty
