Brownie s čokoládovou polevou

Hlasy: 6

Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 brownies

Brownies s čokoládovou polevou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Brownie:

1,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
300 g jemne nasekanej polotmavej čokolády
50 g nadrobno nasekanej tmavej čokolády
110 g masla, plus navyše na vymastenie papiera
2 polievkové lyžice cukru
4 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Glazúra:

170 g jemne nasekanej polotmavej čokolády
1/2 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, prémiová múka, vajcia, krém, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Do stredu rúry umiestnite rošt a predhrejte ho na 180 °C (350 °F). Plech s rozmermi 22 x 33 cm vysteľte papierom na pečenie alebo papierom na pečenie tak, aby okraje papiera dotýkali okrajov plechu. Papier zľahka vymastite olejom.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

V stredne veľkej žiaruvzdornej miske zmiešajte dva druhy čokolády na brownies a maslo. Pridajte toľko vody, aby pokryla dno stredne veľkého hrnca o niekoľko centimetrov, a na miernom ohni priveďte k varu. Vypnite oheň. Misku postavte nad horúcu vodu, aby sa čokoláda pomaly rozpustila. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, vajcia a vanilku. Čokoládovú zmes nalejte do vaječnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte suché ingrediencie a dôkladne premiešajte. Cesto neprepracujte. Cesto preložte na pripravený plech na pečenie.
Pečte približne 25-30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde s mokrými omrvinkami. Brownies nechajte vychladnúť na mriežke vo forme.

Na výrobu glazúryNasekanú polotmavú čokoládu dajte do stredne veľkej žiaruvzdornej misky. V malom hrnci priveďte smotanu na varenie a nalejte ju do misky s čokoládou. Nechajte odstáť 5 minút a potom miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Polevu rovnomerne rozotrite na brownies a nechajte ich odstáť pri izbovej teplote.

Zdvihnite okraje papiera, aby ste mohli vybrať koláč z formy. Brownies nakrájajte na 24 štvorcov. Podávajte.

Recept brownies koláčiky s glazúrou.