Mini veterníky s čokoládovou polevou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mini čokoládové veterníky

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 mini veterníkov

Z širokej ponuky dezertov plnených krémom zostávajú éclairy obľúbenou francúzskou klasikou. Ozdobené čokoládovou polevou a podávané s šálkou kávy sa tieto pečivá ľahko stanú neodolateľnou nedeľnou rannou maškrtou. Ak robíte éclairy prvýkrát, bude to vyžadovať trochu zručnosti, ale rýchla príprava a kráľovská chuť budú stáť za námahu a stanú sa skutočnou láskou na prvý pohľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Veterníky

1 šálka vody
110 g masla alebo margarínu
1 šálka preosiatej prémiovej múky
4 vajcia

Krém

3 šálky mlieka
3/4 šálky cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
6 polievkových lyžíc múky
3 vajcia
2 čajové lyžičky vanilky

Glazúra

60 g tmavej čokolády
2 polievkové lyžice cukru
1 šálka šľahačky (33 % tuku)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, vajcia, mlieko, krém, vanilín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Priveďte vodu a maslo do varu. Pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým zmes nie je hladká (ak je cesto hotové, po vložení do studenej vody sa z neho vytvorí guľa). Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Rozšľahajte 4 vajcia a postupne ich pridávajte do cesta.

Pomocou čajovej lyžičky dávajte cesto na vymastený plech na pečenie a tvarujte malé veterníky. Pečte v rúre približne 30 minút dozlatista. Hotové veterníky nechajte vychladnúť.
Na krémMlieko, cukor, soľ a múku zmiešajte do hladka. Za stáleho miešania zapnite mierny oheň a varte, kým zmes nezhustne. Pridajte 3 vajcia a keď zmes ďalej zhustne, odstavte z ohňa, nechajte vychladnúť a pridajte vanilku.

Zúbkovaným nožom urobte po stranách veterníkov malé zárezy. Pomocou cukrárskeho vrecka s nadstavcom naplňte veterníky krémom.
Na glazúruRoztopte čokoládu, pridajte cukor a smotanu. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nevytvorí mäkkú guľu. Nechajte polevu vychladnúť a šľahajte do hladka, potom ozdobte hotové veterníky.