Teplý jahodový šalát s vanilkovým mrazeným jogurtom

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín 25 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Tento originálny recept ohromí vaše chuťové poháriky kontrastnými textúrami, chuťami a teplotnými rozdielmi. Malinové pyré sa rozotrie na tanier, navrch sa pridá krásny vejár z jahodových plátkov a zohreje sa. Teplo ešte lepšie zvýrazní chuť zrelých letných bobúľ. Navrch dajte mrazený jogurt alebo pre luxusnejší vzhľad jogurt zmrazte v kartóne od mlieka. Jogurtový sorbet sa potom môže nakrájať na úhľadné trojuholníky a krásne podávať na šaláte. Elegantnú kompozíciu dotvára plátok včelieho plástu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jahodový šalát

1 šálka malín na pyré
1 polievková lyžica cukru
16 veľkých jahôd, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
1 kus (5 cm) včelieho plástu, voliteľné
Špeciálne vybavenie: 1-litrový kartón od mlieka s odrezaným vrchom, dôkladne umytý; 4 plytké zapekacie taniere, každý s objemom 180 ml.

Mrazený jogurt

2 šálky bieleho jogurtu
1 a 1/4 šálky cukrového sirupu (pozri poznámku)
0,5 ČL vanilkového extraktu alebo polovica vanilkového struku, pozdĺžne prekrojeného na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, med, vanilkový struk, jogurt, sorbet

Príprava jedla podľa receptu:

Vyrobte si mrazený jogurtV miske zmiešajte jogurt, cukrový sirup a vanilku. Dajte na 30 minút do chladničky a potom zmrazte v výrobníku zmrzliny podľa pokynov výrobcu.

Poznámka

Ak už máte hotový sirup pripravený deň vopred, tento dezert sa pripraví veľmi rýchlo. Na prípravu jednoduchého cukrového sirupu zmiešajte 1 šálku vody a 1 šálku cukru, priveďte do varu, potom nechajte vychladnúť a použite na prípravu jogurtového sorbetu.
Zmrazený jogurt vložte do kartónu od mlieka a pevne ho zabaľte, aby ste odstránili vzduchové bubliny. Zmrazte aspoň na 6 hodín.

Pripravte si jahodový šalátMaliny a cukor rozmixujte v mixéri. Pyré preceďte cez sitko a ochutnajte, v prípade potreby pridajte viac cukru. Rozdeľte malinové pyré do misiek a rovnomerne ho rozotrite tak, aby úplne pokrylo dno každej misky.
Potom na každý tanier poukladajte 4 jahody a úhľadne ich rozložte od okraja do špirály smerom do stredu. V tomto bode taniere prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky až do podávania, maximálne na 8 hodín.
Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Jahody pečte na tanieroch, kým sa úplne nezohrejú, približne 2 minúty. Prípadne ich môžete ohrievať v mikrovlnnej rúre 1 minútu.
Vyberte mrazený jogurt z mrazničky a položte nádobu na bok. Bez vybratia jogurtu odrežte z konca 4 cm hrubý plátok. Odstráňte z plátku kartón. Mrazený jogurtový sorbet rozrežte diagonálne na 4 trojuholníky. Do stredu každého tanierika umiestnite trojuholník mrazeného jogurtu (ihneď sa začne topiť). Ak používate medový plást, rozrežte ho na 4 kusy a položte ho na mrazený jogurt. Ihneď podávajte.