Kobylkový koláč

Hlasy: 2

Čas: 35 minút plus čas tuhnutia
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tento „dospelácky“ koláč je inšpirovaný klasickým alkoholickým kokteilom a obsahuje všetky jeho ingrediencie: čokoládu, mätu a likér. Prebytočnú šľahačku môžete pridať do horúcej čokolády.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

24 čokoládových oblátkových sušienok
2 lyžice kryštálového cukru
4 lyžice rozpusteného masla
1 PL mätového likéru
Špeciálne vybaveniecukrárske vrecko s veľkou hviezdicovou špičkou

Plnenie

6 šálok mini marshmallows
3 lyžice (45 g) masla
2 polievkové lyžice mätového likéru
1 šálka hustej smotany

Šľahačka

2 polievkové lyžice práškového cukru
2 čajové lyžičky kakaového prášku
1/2 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej
1 šálka hustej smotany

Poleva

9 čokoládových oblátkových sušienok
1 polievková lyžica plus 1/2 čajovej lyžičky mätového likéru
Čerstvé lístky mäty na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienky, marshmallow, práškový cukor, krém, alkohol, extrakt z mäty, kakao, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

KoláčPredhrejte rúru na 180 °C.

V kuchynskom robote rozmixujte sušienky a cukor na jemné mletie. Pridajte rozpustené maslo a mätový likér a mixujte, kým zmes nie je vlhká. Zmes vytlačte do formy na koláč s priemerom 23 cm a pečte do peny, 12 – 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Plnenie.

Zohrejte v mikrovlnnej rúre vo vhodnej miske. marshmallow Maslo mixujte na vysoký výkon približne 1 minútu a 30 sekúnd, kým sa maslo nerozpustí a marshmallows nestratia svoj tvar. Premiešajte drevenou lyžicou a nechajte 5 minút vychladnúť.

Vo veľkej mise šľahajte likér a smotanu mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 1 minútu, kým nevznikne nadýchaná zmes. Vypnite mixér, pridajte 1/3 vychladnutej marshmallow zmesi a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti asi 15 sekúnd, kým sa všetko nespojí.
Opakujte so zvyšnými marshmallows v dvoch dávkach (šľahačka si neudrží tvar a zmes smotany a marshmallows bude vyzerať dosť tekutá, ale na koláči rýchlo stuhne). Nalejte plnku do pripraveného koláča. Prikryte potravinovou fóliou a dajte stuhnúť do chladničky asi na 4 hodiny alebo cez noc.
Šľahačka na ozdobu.

Vo veľkej mise zmiešajte práškový cukor, kakaový prášok a extrakt z mäty piepornej a šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti. Pridajte smotanu a šľahajte na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky.
Poleva a servírovanie.

Rozložte to čokoládové oblátkové sušienky na vrch koláča. Každú sušienku pokvapkajte 1/2 čajovej lyžičky mätového likéru (vstrebe sa takmer okamžite). Šľahačku a kakaový prášok dajte do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou a naneste ich na sušienky plnené likérom. Ozdobte lístkami mäty. Podávajte ihneď alebo dajte voľne prikryté do chladničky až cez noc. Podávajte so zvyšnou šľahačkou zboku.

Recept Kobylkový koláč vo formách na vytvrdnutie.