Vzdušné sušienky piškót v čokoláde
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Piškóty sa často používajú ako prísada do iných dezertov, ale môžu byť aj samostatne sladkým jedlom. Tieto sušienky sú vyrobené z piškótového cesta, typického pre vrstvy koláčov. Pridanie kukuričného škrobu im dodáva jemnú textúru. Aby ste pri vyťahovaní cesta z cukrárskeho vrecka zabezpečili úhľadný tvar, na konci vyťahovania krátko pritlačte špičkou k plechu na pečenie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky prémiovej múky
- 5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
- 3 vajcia, oddeliť bielky od žĺtkov, izbovej teploty
- 9 polievkových lyžíc cukru
- 150 g nasekanej horkej čokolády (na namáčanie sušienok)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, vajcia, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
- Preosejte múku a kukuričný škrob. Žĺtky šľahajte s 3 lyžicami cukru, kým zmes nezhustne a nezosvetlí. Keď zdvihnete metličky, zmes by mala pomaly stekať dole v páse, ktorý drží svoj tvar.
- V samostatnej miske vyšľahajte bielky s vínnym kameňom do peny. Potom postupne pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc cukru a pokračujte v šľahaní, kým sa po zdvihnutí metličiek nevytvoria tuhé špičky.
- Pomocou metličky vmiešajte bielky do žĺtkovej zmesi. Potom pridajte múku. Miešajte len toľko, aby sa ingrediencie spojili. Naplňte cesto do cukrárskeho vrecka s veľkým hladkým nástavcom a vytlačte sušienky na pripravené plechy na pečenie.
- Vytvarujte 10 cm dlhé pásy a rozostúpte ich 3 cm od seba (po vyprážaní sa mierne roztiahnu). Pečte približne 8 minút, kým sušienky nebudú rovnomerne zlatisté. Pred vybratím z plechu nechajte piškóty úplne vychladnúť.
- Na dipRoztopte čokoládu v kovovej miske nad hrncom s vriacou vodou. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Piškóty ponorte do jednej tretiny čokolády a poukladajte ich na čisté plechy vystlané papierom na pečenie, aby stuhli (v prípade potreby ich krátko dajte do chladničky). Piškóty si najlepšie vychutnáte v ten istý deň, kedy ich namáčate. Nečokoládové sušienky sa však dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 5 dní..
Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.
Kategórie:
Podobné recepty
