Čokoládové sušienky s malinami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Množstvo: 6 sendvičov

Viacvrstvový dezert, ktorý s známym Napoleonom zdieľa len vrstvenie. Navrstvite čokoládové sušienky so šľahačkou a čerstvými malinami a Napoleon je hotový. Tento dezert zaujme svojou chuťou, výrazným vzhľadom a jednoduchou prípravou. Platí to najmä vtedy, ak už sušienky máte. Môžu byť upečené vopred a uskladnené v tesne uzavreté. Pre tieto Napoleony musia byť čokoládové sušienky dokonalé: bohaté a rozplývajúce sa na jazyku s každým sústom. Tento recept presne to spĺňa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládové sušienky

0,5 šálky masla izbovej teploty
1/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky preosiateho práškového cukru
3/4 šálky prémiovej múky
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky soli

Koláč a krém

2/3 šálky šľahačky
2 polievkové lyžice cukru
2 čajové lyžičky instantného sušeného odstredeného mlieka
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1,5 - 2 šálky čerstvých malín
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čokoládové sušienky, sušené mlieko, krém, malina

Príprava jedla podľa receptu:

Maslo vyšľahajte s kryštálovým a práškovým cukrom do peny, približne 3 minúty. Pri miešaní krehkého cesta je dôležité dôkladne vyšľahať maslo s cukrom. Vďaka tomu sa vám sušienky rozplývajú na jazyku.
V samostatnej miske preosejte múku, kakaový prášok a soľ. Pridajte múčnu zmes k maslovej zmesi a miešajte do hladka. Vytvarujte cesto do disku, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte asi na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.

Predhrejte rúru na 160 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
Cesto rozvaľkajte a jemne ho premiesime, aby zmäklo, čo uľahčí vaľkanie. Cesto rozvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej doske na hrúbku niečo vyše 0,3 cm. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 6 cm vykrojte z cesta sušienky a opatrne ich poukladajte na plech na pečenie, pričom cesto podľa potreby znova rozvaľkajte.
Pečte sušienky 13-15 minút, kým sa nedajú ľahko vybrať z plechu pomocou špachtle. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu a potom ich vyberte z rúry.
Zostavenie tortyŠľahačku vyšľahajte do mäkka, potom vmiešajte cukor, sušené odstredené mlieko (voliteľné, ak šľaháte šľahačku vopred – prášok ju počas dňa stabilizuje) a vanilku. Smotanu vložte do cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou.
Sušienky poukladajte na tanier a do stredu naneste trochu šľahačky. Okolo smotany poukladajte 3-4 maliny (smotana ich udrží na mieste) a navrch dajte druhú sušienku. Do stredu tejto sušienky naneste trochu šľahačky a okolo nej 3-4 maliny. Navrch dajte tretiu sušienku a posypte práškovým cukrom. Opakujte so zvyšnými sušienkami. Dezert si môžete pripraviť 4 hodiny vopred a uskladniť v chladničke. Samotné sušienky vydržia vo vzduchotesnej nádobe až týždeň. Prípadne môžete koláč zmraziť na 3-4 týždne..

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Dezerty / Súbor cookie / Koláče

Podobné recepty