Perníkový koláč s citrónovým krémom a malinami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16

Milovníci perníkov si môžu dopriať ľahkú a elegantnú tortu vyrobenú z perníkových vrstiev prelepených citrónovým krémom a čerstvými malinami. Tento dezert vyzerá dokonale letne a nemusíte čakať na zimné sviatky, aby ste si vychutnali svoju obľúbenú pikantnú chuť. Bohatú chuť torty vyvažuje jej minimalistická výzdoba. Jednoducho natrite perníkové vrstvy krémom a poukladajte maliny. Jednoduché a chutné.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Perníkové koláčiky

2/3 šálky rastlinného oleja
0,5 šálky cukru
0,5 šálky hnedého cukru
3 veľké vajcia
3 polievkové lyžice jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
2 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,5 šálky melasy
0,5 lyžice javorového sirupu
1 šálka zázvorového piva
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička sódy bikarbóny

koláč a citrónový krém

1/4 šálky masla, izbovej teploty
3 šálky preosiateho práškového cukru
2 čajové lyžičky citrónovej kôry
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice vody
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky čerstvých malín

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, zázvorové pivo, citrónová šťava, hnedý cukor, sirup, vajcia, mletý zázvor, citrónová kôra, nové korenie, muškátový oriešok, klinček, škorica, malina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite tri formy na pečenie s priemerom 20 cm a dno vyložte papierom na pečenie. Posypte boky foriem múkou a prebytočnú múku otraste.
Vyšľahajte rastlinný olej, kryštálový cukor, hnedý cukor, vajcia, zázvor a kôru.

V samostatnej miske preosejte múku, prášok do pečiva, škoricu, klinčeky, nové korenie a muškátový oriešok. Suchú zmes pridajte k maslovej zmesi a premiešajte ručne (alebo ručným či stojanovým mixérom).
V inej miske zmiešajte melasu, javorový sirup, zázvorové pivo (alebo ale), citrónovú šťavu a sódu bikarbónu (malo by to peniť). Zmes pridajte do cesta a dôkladne miešajte, kým nevznikne hladká zmes – cesto bude veľmi tekuté.
Cesto nalejte do pripravených foriem a pečte 30 minút, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý. Nechajte koláče vo formách ďalších 30 minút vychladnúť a potom ich z foriem vyberte, aby úplne vychladli.
Citrónový krémMaslo vyšľahajte s polovicou práškového cukru a citrónovou kôrou. Pridajte citrónovú šťavu, vodu a vanilku a dobre premiešajte. Pridajte zvyšný práškový cukor a dobre šľahajte, kým krém nevznikne nadýchaná a pastovitá zmes.
Zostavenie tortyNa servírovací tanier položte jeden korpus torty a natrite naň tretinou polevy. Na polevu poukladajte maliny a navrch položte druhý korpus torty, jemne ho pritlačte. Na tento korpus natrite ďalšiu tretinu polevy a poukladajte maliny. Navrch položte posledný korpus torty, natrite zvyšnou polevou a ozdobte zvyšnými malinami. Tortu dajte do chladničky, kým ju nebudete podávať. Koláč sa môže skladovať v chladničke 3 dni..