Domáca čokoládovo-čerešňová zmrzlina
Hlasy: 2
Čas: 6 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Domáca čokoládovo-čerešňová zmrzlina - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 1/3 šálky rozpolených, vykôstkovaných čerešní (asi 400 gramov celých čerešní)
- 1/2 šálky a 2 polievkové lyžice cukru
- 1/2 šálky tmavého rumu alebo vody
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 4 veľké žĺtky
- 90 g polosladkej čokolády, nasekanej
- 30 g nesladenej čokolády, nasekanej
- 1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla
- 3/4 šálky hustej smotany
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkový extrakt
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čerešňa, rum, mlieko, vajcia, polosladká čokoláda, čokoláda bez cukru, krém, vanilkový extrakt
Príprava jedla podľa receptu:
- Čerešne, 2 polievkové lyžice cukru a rum dajte do stredne veľkého hrnca a varte na stredne vysokom ohni, kým nezhustnú, približne 20 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť, potom dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Medzitým zohrejte mlieko a zvyšnú 1/2 šálky cukru v hrnci na strednom ohni a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. V malej miske rozšľahajte žĺtky a postupne pridávajte 1/2 šálky teplej mliečnej zmesi.
Potom nalejte vaječnú zmes do panvice a premiešajte. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezmäkne a nezačne sa lepiť na lyžicu (teplomer by mal ukazovať 75 °C), približne 15 minút. Odstavte z ohňa; pridajte polosladkú a nesladenú čokoládu a maslo a nechajte 5 minút odstáť, kým sa čokoláda nerozpustí. - Čokoládovú zmes nalejte do mixéra a mixujte do hladka. Prelejte do veľkej misy a vmiešajte smotanu a vanilku. Dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc.
- Vychladnutú čokoládovú zmes vmiešajte do výrobníka zmrzliny. Čerešňovú zmes preceďte a sirup si odložte. Keď zmrzlina zhustne, pridajte čerešne a dôkladne premiešajte. Zmrzlinu preložte do žiaruvzdornej misky. Pokvapkajte zvyšným čerešňovým sirupom a rovnomerne rozotrite po povrchu. Zmrzlinu prikryte a dajte na 4 hodiny zmraziť, kým nestuhne.
Kategórie:
Podobné recepty
