Čerešňové lupienky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 porcií

Táto žiarivá vrstvená zmrzlina poteší deti aj dospelých. A na jej prípravu nepotrebujete špeciálny výrobník zmrzliny – stačí formičky na nanuky a tyčinky. Okrem neuveriteľnej chuti táto zmrzlina kombinuje niekoľko kontrastných textúr: sladkokyslú lesnú plnku, krémovú zmrzlinu z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka a chrumkavé drvené mandle. Aby sa zabránilo ich zmiešaniu, každá vrstva plnky sa do formy vkladá až po tom, čo predchádzajúca vrstva zamrzne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g mrazených čerešní
3 polievkové lyžice cukru
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
3/4 šálky kyslej smotany
2/3 šálky kondenzovaného mlieka s cukrom
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Štipka soli
1/4 šálky mandlí

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kondenzované mlieko, mandľový extrakt, mandľa, kyslá smotana, čerešňa

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte čerešne, 1/4 šálky vody a cukor a priveďte k varu na strednom ohni. Varte, pričom bobule občas roztlačte, aby ste vytvorili sirup s kúskami čerešní, asi 8 minút. Nechajte vychladnúť a potom pridajte citrónovú šťavu. Medzitým v miske zmiešajte kyslú smotanu, kondenzované mlieko, mandľový extrakt a soľ.
Naplňte 6 formičiek na nanuky asi do štvrtiny čerešňovou zmesou. Všetky kvapky z vnútra formičiek utrite papierovou utierkou, aby ste zabezpečili rovnomerné vrstvy. Zmrazte, kým nanuky úplne nestuhnú, približne 30 minút. Opakujte so zmesou kyslej smotany a formičky naplňte asi do polovice; znova zmrazte. Pridajte zvyšnú zmes čerešní a zmrazte, potom navrch pridajte zvyšnú zmes kyslej smotany; vložte drevené paličky a zmrazte, kým úplne nestuhnú, približne ďalšie 2 hodiny.

Medzitým predhrejte rúru na 175 °C. Mandle poukladajte na plech na pečenie a opečte ich dozlatista, 7 – 10 minút. Nechajte vychladnúť a potom nasekajte.
Na uvoľnenie zmrzliny z foriem ich krátko opláchnite pod tečúcou horúcou vodou. Mandle vtlačte do spodnej časti zmrzliny.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Letné jedlá / Studené jedlá / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Zbierky receptov