Domáca zmrzlina z kyslej smotany a kukurice

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - domácu zmrzlinu z kyslej smotany a kukurice

Čas: 3 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 150, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 19 G., vlákno 0 G., cholesterol 93 mg, sodík 111 mg, cukor 13 G.

Pravdepodobne ste už vyskúšali vyrobiť veľa druhov zmrzliny vo vašom výrobníku zmrzliny, ale tento recept bude určite tým najoriginálnejším vo vašej zbierke. Základom tejto zmrzliny je konzervovaná smotanová kukurica, ktorá dodáva dezertu jeho charakteristickú kukuričnú chuť. Zmrzlinu podávajte s karamelovými popcornmi alebo pokvapkanú bourbonom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 konzerva smotanovej kukurice
1,5 šálky 10% smotany
0,5 šálky kyslej smotany
2/3 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
5 veľkých vaječných žĺtkov
Karamelové popcorn alebo bourbon na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, krém, kyslá smotana, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si krém:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte rozšľahanú kukuricu, smotanu na smotanu, kyslú smotanu, cukor a vanilku a priveďte k varu na strednom ohni. V stredne veľkej miske zľahka rozšľahajte žĺtky. Postupne vmiešajte asi 1/4 šálky horúcej kukuričnej zmesi do rozšľahaných žĺtkov, potom nalejte do hrnca a vráťte na stredný oheň. Varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým smotana nezhustne a nepokryje lyžicu, približne 5 minút.
Horúci krém preložte do mixéra a mixujte do hladka (veko nechajte mierne pootvorené, aby mohla unikať para). Krém preceďte cez jemné sitko do veľkej misy; odstráňte všetky pevné látky. Často miešajte, kým krém nevychladne na izbovú teplotu.

Priamo na povrch krému umiestnite plastovú fóliu, aby ste zabránili tvorbe kôrky. Nechajte v chladničke, kým úplne nevychladne, približne 3 hodiny. Ak chcete urýchliť chladenie, vložte misku s krémom do misky s ľadovou vodou a miešajte, kým nevychladne.
Zmrazte krém v výrobníku zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Preložte do nádoby, pevne uzavrite a zmrazte na 2-3 hodiny.
Rozdeľte zmrzlinu do misiek. Podľa chuti posypte karamelovými popcornmi alebo pokvapkajte bourbonom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Food Network - recepty

Zbierky receptov