Domáca zmrzlina s černicami a čokoládou
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 liter
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 liter
Recept na domácu zmrzlinu z černíc a čokolády. Černice sa varia s citrónovou šťavou a cukrom, potom sa precedia cez jemné sitko a pridajú sa do mliečnej zmesi pozostávajúcej zo smotany, hustej smotany, žĺtkov a cukru. Do vychladnutej zmesi sa pridá čokoláda.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 liter černíc
- 1 a 1/4 šálky cukru
- Šťava z 1/2 citróna
- 1,5 šálky smotany na pitie s 10 % obsahom tuku
- 5 vaječných žĺtkov
- 1,5 šálky hustej smotany
- 110 g polosladkej čokolády so 60 % obsahom kakaa
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: černica, citrónová šťava, vajcia, krém, polosladká čokoláda
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hrnca dajte černice, 1/4 šálky cukru a citrónovú šťavu. Varte na miernom ohni 20 minút, kým černice nepustia šťavu.
Zmes preceďte cez jemné sitko do misky. Metličkou alebo lyžicou vytlačte čo najviac šťavy. Odložte a nechajte vychladnúť. Dužinu ani semienka černíc nebudete potrebovať. - V hrnci na strednom ohni zohrejte hustú smotanu a zvyšný 1 šálku cukru. Medzitým v miske vyšľahajte žĺtky, kým nevznikne svetložltá a hustá zmes.
Žĺtky zohrejte pridaním malého množstva teplej mliečnej zmesi za stáleho miešania. Teplé žĺtky pomaly nalejte do hrnca s mliečnou zmesou a varte na miernom ohni asi 5 minút za stáleho miešania, kým zmes nezhustne natoľko, aby sa lepila na zadnú stranu lyžice. - Do misky s černicami pridajte hustú smotanu na šľahanie, potom prilejte vaječnú zmes a dôkladne premiešajte. Zmes rozmiešajte v výrobníku zmrzliny (v prípade potreby aj po dávkach) podľa pokynov v návode na použitie.
- Rozlámajte čokoládu na kúsky a pridajte ju do zmrzliny. Vložte ju do nádoby vhodnej do mrazničky a nechajte zmraziť niekoľko hodín alebo aj cez noc.
Kategórie:
Podobné recepty
