Domáca mätová zmrzlina s lízankami
Hlasy: 1
Čas: 20 minút plus čas mrazenia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 l.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 l.
Chcete vyskúšať skutočne osviežujúcu zmrzlinu? Potom určite vyskúšajte tento majstrovský recept na mätovú zmrzlinu. Na rozdiel od komerčnej zmrzliny, domáca zmrzlina neobsahuje žiadne pridané farbivá a áno, nebude zelená. Pre farebný nádych ju ozdobte čerstvými lístkami mäty alebo niekoľkými prílohami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky smotany na pitie 10%
- 1 šálka hustej smotany
- 8 veľkých vaječných žĺtkov
- 250 g cukru
- 1 čajová lyžička mätového oleja
- 90 g. čokoládovo-mätové cukríky, nahrubo nasekajte
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, extrakt z mäty
Príprava jedla podľa receptu:
- Smotanovú zmes nalejte do stredne veľkého hrnca a postavte na stredný plameň. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu a odstavte z ohňa.
- V stredne veľkej mise šľahajte žĺtky, kým nezosvetlia. Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Postupne pridávajte zohriatu smotanovú zmes, kým sa nezapracuje asi 1/3 zmesi.
- Zvyšnú zmes nalejte do hrnca a zahrievajte na miernom ohni. Pokračujte vo varení za častého miešania, kým obsah nedosiahne 77 – 80 °C, mierne nezhustne a nezačne pokrývať chrbát lyžice. Preložte smotanu do nádoby a nechajte ju 30 minút odstáť pri izbovej teplote. Pridajte mätový olej a premiešajte.
- Keď krém dostatočne vychladne, aby sa na viečku netvorila kondenzácia, vložte ho do chladničky a nechajte prikrytý 4 – 8 hodín alebo kým teplota neklesne na 4 °C alebo menej.
- Preložte krém do výrobníka zmrzliny, pridajte drvené mätové cukríky a spracujte podľa pokynov na obale. Bude to trvať približne 25 – 35 minút. Podávajte mäkký alebo ho zmrazte na ďalšie 3 – 4 hodiny, aby stuhol.
Kategórie:
Podobné recepty
