Čokoládovo-čerešňovo-ružové sušienky na paličke

Hlasy: 2

Ako pripraviť čokoládovo-čerešňovo-ružové sušienky

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 porcií

Tieto lahodné čokoládovo-čerešňové sušienkové tyčinky, pokryté červenou polevou, budú na vašej oslave vyzerať ako kytica jedlých ruží. Perfektná pochúťka na rozlúčku so slobodou alebo slávnostnú večeru. Na prípravu cesta budete potrebovať iba maslo, kakaový prášok, múku a cukor, zatiaľ čo do polevy sa pridáva čerešňový extrakt, ktorý dokonale dopĺňa bohatú čokoládovú chuť. Podľa podrobného receptu môžete sušienky jednoducho ozdobiť. Vložte sušienkové tyčinky do vázy a ozdobte si sviatočný stôl lahodnými ružami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

2 šálky prémiovej múky
3/4 šálky práškového cukru
1/3 šálky kakaového prášku
1/4 šálky kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky soli
275 g vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Glazúra

2,5 šálky práškového cukru
5 čajových lyžičiek sušeného vaječného bielka
1/4 šálky vody + viac podľa potreby
0,5 čajovej lyžičky čerešňového extraktu
Červené gélové potravinárske farbivo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vaječný prášok, extrakt z čerešní, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte si nejaké koláčiky:

V kuchynskom robote zmiešajte múku, práškový cukor, kakaový prášok, kryštálový cukor a soľ, kým sa zmes rovnomerne nerozloží. Pridajte maslo a vanilku a pulzujte, kým zmes nie je drobivá a po stlačení drží pohromade. Preložte cesto do veľkej misy a vytvarujte ho do guľky. Položte ju na list papiera na pečenie. Navrch položte ďalší list papiera na pečenie a rozvaľkajte cesto na hrúbku 1 cm. Dajte do chladničky, kým nestuhne, približne na 1 hodinu.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 160 °C.

Z cesta vykrojte tvary pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky s priemerom 7,5 cm. Položte ich na dva nevystlané plechy na pečenie s rozostupom 5 cm od seba a potom do každého kruhu zapichnite drevenú paličku od lízaniek asi do troch štvrtín výšky sušienky. Zvyšky cesta pozbierajte a dajte do chladničky, kým nestuhnú; postup zopakujte, ak chcete vykrojiť ďalšie sušienky.
Pečte, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým nestuhnú, 25-30 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu a potom preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Medzitým si pripravte polevu.:

Vo veľkej mise vyšľahajte práškový cukor a suché bielky. Pomocou mixéra na strednej rýchlosti šľahajte vodu a čerešňový extrakt, kým sa nevytvoria mäkké, lesklé špičky, približne 3 minúty; ak je poleva príliš tuhá, pridajte až 1 polievkovú lyžicu vody, ale nemala by byť tekutá. Zafarbite ju na červeno potravinárskym farbivom.
Ozdobte sušienky:

Preložte asi 1/2 šálky polevy do znovu uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite roh. Natrite polevou okraj každého koláčika; vrecko odložte nabok. V miske polevu riedte, kým nedosiahne konzistenciu tekutého jogurtu, pričom pridávajte po 1 čajovej lyžičke vody. Preložte do ďalšieho znovu uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite roh; natrite polevou okraje každého koláčika a potom povrch uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo šikmou stierkou. Nechajte polevu stuhnúť asi 1 hodinu. Zvyšnú hustú polevu natrite do kvetinového vzoru.