Čokoládovo-anízové uzlíky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 pochutín

Tieto lahodné čokoládové sušienky s anízovou príchuťou sú vyrobené v tvare pôvabných uzlíkov, ktoré dobre držia tvar a sú po vyprážaní chrumkavé. Do cesta vmiešajte kakaový prášok a pre anízovú príchuť pridajte anízový extrakt a štipku sambuky alebo iného anízového likéru. Cesto dobre vychladnite, nakrájajte ho na pásiky a potom ich zaviažte do uzlíkov. Vyprážajte ich vo fritéze alebo na panvici s hrubým dnom naplnenej olejom a ešte teplé ich posypte zmesou práškového cukru a kakaového prášku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
0,5 šálky + 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku
2/3 šálky práškového cukru
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1 veľké vajce
1 PL sambuky alebo iného anízového likéru
2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
0,5 čajovej lyžičky anízového extraktu
4-5 polievkových lyžíc mlieka
Rastlinný olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Anízový extrakt, vajcia, mlieko, Anízový likér, sambuca, práškový cukor, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte múku, 1/2 šálky kakaového prášku, 1/3 šálky práškového cukru, prášok do pečiva a soľ a pulzujte, kým nevznikne hladká zmes. Kým robot beží, pridajte vajce, sambucu, rozpustené maslo a anízový extrakt. Pridávajte mlieko, po 1 polievkovej lyžici, a pulzujte, kým sa cesto nezačne spájať. Cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú dosku a mieste, kým nie je hladké. Preložte ho na potravinovú fóliu a vytvarujte do disku. Zabaľte a dajte na 30 minút do chladničky.
Do stredne veľkého kotla alebo hrnca s hrubým dnom nalejte 5 až 7,5 cm rastlinného oleja. Zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C. Medzitým rozdeľte cesto na polovicu. Postupne ho rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske s jedným kusom naraz na štvorec s rozmermi 30 cm a hrúbkou asi 0,3 cm. Okraje orežte, aby vznikol rovnomerný štvorec. Pomocou ryhovaného kolieska na cesto nakrájajte štvorec na približne 15 pásikov. Každý pásik zaviažte do uzla.

Uzly smažte po dávkach do chrumkava, 2-3 minúty na dávku, pričom olej medzi jednotlivými dávkami zohrievajte na 175 °C (350 °F). Preložte ich dierkovanou lyžicou alebo kliešťami na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej. V miske zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku a 1/3 šálky práškového cukru; preosejte zmes na uzly a nechajte ich vychladnúť.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Dezerty / Súbor cookie / Predjedlá / Občerstvenie / Food Network - recepty

Podobné recepty