Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Tieto jednoduché žemle sa pripravujú z kupovaného cesta na pizzu, čo šetrí veľa času. Skutočne magickú chuť však tú pravú pochádza z brusnicovej omáčky a brie plnky. Z cesta vytvarujte uzlíky, navrch dajte plnku a pečte, kým žemle nie sú zlato-hnedé a syr sa úplne nerozpustí. Kombinácia chutí je úžasná! Podávajte ako predjedlo so zvyšnou brusnicovou omáčkou na namáčanie.

Zloženie:

• 800 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty (pozri poznámku)
• 1 koliesko (110 g) syra brie
• 2 PL olivového oleja
• Prémiová múka na prácu s cestom
• 3/4 šálky brusnicovej omáčky z celých bobúľ
• 1 čajová lyžička talianskeho korenia
• 90 g nesoleného masla, rozpusteného

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, brusnicová omáčka, Talianske korenie, syr brie

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vymastite dno plechu na pečenie s okrajom 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a navrch položte cesto na pizzu. Vrch cesta potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a voľne prikryte potravinovou fóliou. Nechajte odpočívať pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem, 1 hodinu.
Krok 2
• Odrežte kôru z bokov brie kolieska a potom ho nakrájajte na 18 kociek rovnakej veľkosti. Odložte bokom.
Krok 3
• Pracovnú dosku jemne posypte múkou. Pomúčenými rukami vytvarujte cesto do obdĺžnika s rozmermi 45 x 10 cm. Pomocou vykrajovača na pizzu alebo ostrého noža nakrájajte cesto na osemnásť pásikov, každý široký 2,5 cm.
Krok 4
• Z každého pásika vytvarujte 25 cm dlhý povraz a zaviažte ho na uzol, pričom oba konce zastrčte pod seba. Uzly položte na dva plechy na pečenie a nechajte ich odpočívať 40 – 45 minút, kým mierne nenafúknu.
Krok 5
• Medzitým umiestnite rošty v rúre do hornej a dolnej tretiny a predhrejte rúru na 220 °C.
Krok 6
• Ostrým nožom urobte na povrchu každého uzlíka malý zárez a prstami vytvorte malú priehlbinu. Do každej jamky dajte 1/4 čajovej lyžičky brusnicovej omáčky a navrch dajte 1 plátok brie syra. Zvyšnú brusnicovú omáčku si odložte na servírovanie.
Krok 7
• Vrch žemlí potrite 4 lyžicami masla. Posypte talianskym korením, 1/2 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Pečte, kým sa syr neroztopí a žemle nie sú prepečené a zlatisté, 20-25 minút. Nechajte 10 minút odpočívať a podávajte.
Krok 8
• Medzitým v malej miske zmiešajte zvyšnú brusnicovú omáčku s 2 lyžicami masla. Podávajte s rožkami na namáčanie.
  
  Poznámka
  
  Cesto na pizzu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa s ním ľahšie pracovalo.

Hlasy: 1