Florentské sušienky s čokoládovou polevou
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 14 sušienok
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 14 sušienok
Florentínske sušienky alebo Florentini sa pečú z mandľovej múky a niekoľkých polievkových lyžíc pšeničnej múky, masla, cukru, smotany a kukuričného sirupu. Po upečení v rúre sa sušienky roztiahnu a stanú sa jemnými, chrumkavými a lahodne voňavými. Sušienky Florentini vyzerajú samy o sebe jedinečne a slávnostne, ale pokryté čokoládovou polevou sa stanú vynikajúcou pochúťkou na špeciálne príležitosti. Keď sušienky úplne vychladnú, potrite ich rozpustenou tmavou čokoládou, posypte bielou čokoládou a potom špáradlom vytvorte vzory. Perfektný nápad na darček.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka mandľovej múky
- 3 lyžice prémiovej múky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky cukru
- 2 lyžice hustej smotany
- 2 polievkové lyžice ľahkého kukuričného sirupu
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kocky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 170 g polosladkej čokolády, nadrobno nasekanej
- 110 g bielej čokolády, nadrobno nasekanej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mandľová múka, krém, kukuričný sirup, polosladká čokoláda, biela čokoláda
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie vysteľte silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte mandľovú múku, múku a soľ; odložte bokom. V malom hrnci zmiešajte cukor, smotanu na smotanu, kukuričný sirup a maslo a varte na strednom ohni za občasného miešania, kým zmes nezačne variť a cukor sa nerozpustí; pokračujte vo varení 1 minútu. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt. Cukrovú zmes nalejte do múčnej zmesi a vypracujte cesto. Odložte bokom, kým nevychladne dostatočne na to, aby sa s ňou dalo manipulovať, približne 30 minút.
- Z cesta naberte guľôčky. Poukladajte ich na pripravený plech na pečenie s rozostupmi aspoň 7 cm (3 palce). Pečte, pričom plech v polovici pečenia otáčajte, kým sa sušienky nerozotierajú a nezhnednú, 10 – 11 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Opakujte so zvyšným cestom.
- Pripravte si glazúruHorkú a bielu čokoládu dajte do samostatných misiek vhodných do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes. Preložte bielu čokoládu do malého uzatvárateľného vrecka. Otočte sušienky plochou stranou nahor. Na každú sušienku natrite tenkú vrstvu horkej čokolády. Odstrihnite roh vrecka s bielou čokoládou a naneste ho na vrch horkej čokolády; obkreslite čiary špáradlom. Nechajte stuhnúť 2 hodiny.
Kategórie:
Podobné recepty
