Vajcia Benedikt s avokádovou ružou

Hlasy: 1

Ako pripraviť vajíčka Benedikt s avokádovou ružou

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 244, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 160 mg, sodík 248 mg, cukor 1 G.

Tento pôsobivý sendvič kombinuje obľúbený avokádový toast s vajíčkami Benedikt. Nenechajte sa však odradiť predstavou prípravy tradičnej holandskej omáčky. Tento recept ju jednoducho rozmixuje v mixéri – zvládne to aj začiatočník! Vajcia sa tiež ľahko pripravujú: namiesto vajíčka na mäkko dajte na sendvič jednoduché vyprážané vajíčko. Šťavnaté reďkovky a štipka morskej soli robia z tohto jedla špeciálnu jarnú lahôdku na brunch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hrianky

4 hrubé krajce celozrnného chleba
2 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka tenko nakrájanej reďkovky
2 zrelé, pevné avokáda, prekrojené na polovice, odkôstkované a ošúpané
4 veľké vajcia
4 vetvičky čerstvého koriandra alebo kôpru
Hrubá morská soľ

Holandská omáčka

3 veľké žĺtky
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica horúcej vody
110 g nesoleného masla, rozpusteného, horúceho

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, celozrnný chlieb, reďkovka, Avokádo, citrónová šťava, toasty, koriander, kôpor, vločky morskej soli

Príprava jedla podľa receptu:

Holandská omáčka:

Žĺtky, citrónovú šťavu a vodu zmiešajte v mixéri a mixujte 1 minútu. Pri bežiacom mixéri prilejte olivový olej cez otvorené veko. Osoľte podľa chuti a vložte do parného hrnca nad horúcu vodu, aby omáčka zostala teplá.
Hrianky:

Chlieb opečte dozlatista a potom ho potrite 1 polievkovou lyžicou masla. Chlieb rozdeľte na 4 taniere maslom nahor a medzi sendviče rovnomerne rozložte časť reďkoviek (časť si odložte na servírovanie). Polovicu avokáda položte rozrezanou stranou nadol na dosku na krájanie a nakrájajte na tenké plátky priečne (tenšie plátky sa ľahšie rolujú).

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom roztopte zvyšné maslo na strednom ohni. Rozbite vajcia do panvice a varte, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky zostanú tekuté.
Na každý krajec toastu poukladajte 1 vajce, navrch pomocou špachtle poukladajte ružičky z avokáda a ozdobte plátkami reďkovky a vetvičkami kôpru alebo koriandra. Posypte hrubozrnnou soľou. Podávajte s holandskou omáčkou.

Avokádová ruža