Lievikový koláč
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Lievikový koláč je skvelý dezert na čaj, pripomínajúci vetvičku a taký jednoduchý, že sa zdá, akoby bol vyrobený od základu. Je to americká jarmočná maškrta, známa aj ako „lievikový koláč“. Pripravuje sa z cesta, ktoré sa naleje do horúceho oleja, vytvaruje do jedinečného tvaru a potom sa vypráža do chrumkava zvonku, pričom vo vnútri zostane mäkká, nadýchaná vetvička. Na ozdobu jednoducho posypte práškovým cukrom a škoricou a navrch dajte svoj obľúbený tvaroh alebo šľahačku. Pokyny na výrobu domácej sladkej šľahačky nájdete na konci receptu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Lievikový koláč
- 2 a 1/4 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 veľké vajcia
- 4 šálky prémiovej múky
- 1 šálka svetlohnedého cukru
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- Repkový olej (kanola) na vyprážanie
- Ďalšie zariadenie: teplomer na vyprážanie alebo na karamel; lievik s objemom 1 – 2 šálky s priemerom spodného otvoru 1 cm.
Poleva
- 0,5 šálky práškového cukru
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- Sladená šľahačka na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, krém, práškový cukor, škorica
Príprava jedla podľa receptu:
- Do veľkého hrnca s hrubým dnom alebo hrnca nalejte dostatok oleja tak, aby siahal 5 cm po steny. Olej zahrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 180 °C. Plech na pečenie vysteľte drôtenou mriežkou alebo niekoľkými vrstvami papierových utierok.
- Medzitým zmiešajte mlieko, vanilkový extrakt a vajcia vo veľkej odmerke. Do stredne veľkej misy preosejte múku, hnedý cukor, prášok do pečiva a soľ (aby ste rozbili všetky hrudky v hnedom cukre). Vmiešajte vaječnú zmes do múčnej zmesi a mieste do hladka.
- Keď olej dosiahne požadovanú teplotu, zatvorte prstom spodný otvor lievika s objemom 1 – 2 šálky (1 cm) a naplňte ho asi 3/4 šálky cesta. Držte lievik nad panvicou s horúcim olejom a prst odstráňte, aby cesto mohlo vytekať. Malo by vytekať do oleja v hrubých vlnitých čiarach. Pohybujte lievikom v kruhu s priemerom približne 20 cm. Smažte z jednej strany dozlatista, približne 1,5 – 2 minúty.
- Opatrne otočte chvost dierkovanou lyžicou alebo kliešťami a pečte ďalších 1,5-2 minúty. Preložte chvost na mriežku alebo papierové utierky, aby odkvapkal prebytočný olej, a nechajte ho trochu vychladnúť. Zopakujte so zvyšným cestom.
- Lievikové koláčiky štedro posypte práškovým cukrom a škoricou a ozdobte šľahačkou. Podávajte teplé.
Sladká šľahačkaV dobre vychladenej miske zmiešajte 2 šálky hustej smotany, 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru a 1 čajovú lyžičku soli. (Misku môžete umiestniť nad inú misku s ľadom.) Šľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky, približne 2 minúty.
Kategórie:
recept / Vyprážanie / Jarné jedlá / Pekáreň / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty
Podobné recepty
