Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Podrobný recept na bezlepkový koláč.

Tento koláč je dobrý aj teplý, ale akonáhle vychladne, jeho textúra sa úplne zmení a stane sa veľmi hustým.

Zloženie:

• 110 g masla, plus navyše na vymastenie panvice
• 225 g horkej čokolády, nasekanej
• 3/4 šálky cukru
• 1/3 šálky kakaového prášku, plus viac na posypanie koláča
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 6 veľkých vajec, oddeliť bielky a žĺtky
• Šľahačka na servírovanie
• Špeciálne vybavenie: plech na pečenie s odnímateľnými bokmi (22 cm)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tmavá čokoláda, vajcia, kakao

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 160 °C a vymastite dosku s odnímateľným dnom.
  
  V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo a čokoládu za častého miešania, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte cukor, kakao a soľ a miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Odstráňte z ohňa a nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Krok 2
• Medzitým si vo veľkej mise vyšľahajte bielky mixérom na stredne vysokej rýchlosti 2 až 3 minúty, kým sa nevytvorí tuhý sneh.
  
  Žĺtky vmiešajte do vychladnutej čokoládovej zmesi a potom pridajte asi štvrtinu vyšľahaných bielkov. Túto zosvetlenú zmes pridajte k zvyšným vyšľahaným bielkom a miešajte, kým cesto nie je takmer hladké (môžu sa objaviť biele pruhy).
Krok 3
• Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte 40-45 minút, kým stred nie je mäkký. Nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke (koláč mierne padne). Odstráňte boky formy a koláč posypte kakaovým práškom. Nakrájajte a podávajte so šľahačkou.

Hlasy: 1