Pan de jamon
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 rolka
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 rolka
Pan de jamón je venezuelská vianočná žemľa, ktorá sa predáva v pekárňach po celej krajine od 1. decembra do Nového roka. Tento slávnostný chlieb so šunkou, olivami a hrozienkami je obľúbenou a obľúbenou pochúťkou nielen na Vianoce, ale počas celého decembra, keď sa podáva na každom stole. „V mojej rodine sme vždy na Štedrý večer piekli dve pan de jamón,“ hovorí autorka receptov Larisa Alvarezová. „Jedna sa zjedla počas dňa a druhá sa podávala na sviatočnú večeru. Urobila som chybu, že som upiekla iba jednu, pretože do večere už takmer žiadna nezostala. Nerobte tú istú chybu, akú som urobila ja. Dobrú chuť!“
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g vychladeného cesta na pizzu, izbovej teploty
- 450 g tenkých plátkov šunky
- 0,5 šálky nasekaných zelených olív
- 0,5 šálky husto natlačených hrozienok
- 1 veľké vajce
- Prémiová múka na prácu s cestom (podľa potreby)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, šunka, olivový, hrozienka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Ak je cesto na pizzu lepkavé na dotyk, jemne posypte pracovnú dosku múkou. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 30 x 40 cm a hrúbkou 0,3 cm.
- Na cesto poukladajte plátky šunky a nechajte 1 cm okraj na oboch krátkych stranách. Vrch rovnomerne posypte olivami a hrozienkami. Začnite dlhšou stranou, ktorá je najvzdialenejšia od vás, a zrolujte cesto do rolády. Položte ho spojom nadol na pripravený plech na pečenie.
- V malej miske rozšľahajte vajíčko s trochou vody a poriadne ním potrite žemľu. Povrch žemle niekoľkokrát popichajte vidličkou, pričom dávajte pozor, aby ste cesto neprepichli cez celé.
- Pečte do sýto zlato-hnedej farby, približne 60 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť, potom nakrájajte zúbkovaným nožom a podávajte.
Autor receptu - Larisa Alvarez – šéfkuchárka, učiteľka varenia
Kategórie:
Podobné recepty
