Kalábrijské korenie

Táto pálivá paprika je pomenovaná podľa talianskeho polostrova Kalábria. Kužeľovité plody kalábrijskej papriky sa dodávajú v rôznych odtieňoch červenej a zelenej farby a majú štipľavú chuť a ľahkú, korenistú arómu.

Kalábrská feferónka je jednou zo zložiek v príprave Jedlá talianskej kuchyne, dobre sa hodí k paprike. Čerstvé kalábrijské papriky sa melú na pastu alebo sa používajú na výrobu pikantnej omáčky. Sušené papriky sa melú na prášok a používajú sa ako korenie na mäsové a rybie jedlá, omáčky, prílohy a zeleninové nápoje.