Tekvicová krémová polievka

Hlasy: 5

Ako pripraviť tekvicovú krémovú polievku

Fotografia jedla: Alex Garcia

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8

Tekvicová krémová polievka - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g ošúpanej a nakrájanej na veľké kúsky maslovej tekvice
2 šálky bieleho vína
2 litre kuracieho vývaru
6 slivkových paradajok, nakrájaných na štvrtiny
Olivový olej na vymastenie, plus 1/4 šálky
Soľ a mleté čierne korenie
2 veľké nakrájané biele cibule
1 veľká nakrájaná zelená paprika
1 veľká červená paprika, nakrájaná na kocky
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 šálky hustej smotany plus 1 šálka šľahačky s 1 čajovou lyžičkou vanilky na ozdobu
1/2 zväzku (asi 12 vetvičiek) tymianu (natrhané lístky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, čili paprička, cibuľa, cesnak, slivkové paradajky, biele víno, tymian, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C.

Tekvicu pokvapkajte trochou olivového oleja. Dochuťte soľou a korením a pečte v rúre do mäkka, približne pol hodiny.
Vo veľkom hrnci rozohrejte 1/4 šálky olivového oleja a orestujte cibuľu, zelenú papriku, červenú papriku a cesnak. Varte asi 8 minút, kým sa paradajky neskaramelizujú. Pridajte paradajky a varte ďalšie 3 minúty.

Panvicu deglazujte bielym vínom. Pridajte kurací vývar, smotanu na smotanu a pečenú tekvicu. Vmiešajte tymian. Priveďte k varu. Varte na miernom ohni asi 20 minút. Všetky ingrediencie rozmixujte. Polievku preceďte a dochuťte. Podľa chuti ozdobte vanilkovou šľahačkou.

Kategórie:

recept / Polievky / Krémové polievky / Tekvicové jedlá / Tekvicové polievky / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty