7 nástrojov na výrobu cestovín doma
Čerstvé cestoviny sú oveľa chutnejšie ako tie sušené, ktoré si kúpite v obchode. Ich príprava svojpomocne je celkom jednoduchá, aj keď si vyžaduje určité úsilie. V tomto článku sa pozrieme na 7 základných nástrojov, ktoré vám pomôžu pri výrobe vlastných cestovín.
Čerstvé cestoviny sú oveľa chutnejšie ako tie sušené, ktoré si kúpite v obchode. Ich príprava svojpomocne je celkom jednoduchá, aj keď si vyžaduje určité úsilie. V tomto článku sa pozrieme na 7 základných nástrojov, ktoré vám pomôžu pri výrobe vlastných cestovín.
1. Stroj na cestoviny. Toto je pomerne lacné a užitočné zariadenie. Je určené na vaľkanie cesta do veľmi tenkej vrstvy. Umožňuje vám vyrobiť cestoviny požadovaného tvaru, veľkosti a hrúbky. Najlepšie sú ručné stroje na cestoviny vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Sú odolné, ľahko sa ovládajú, ľahko sa čistia a dobre vyzerajú. K dispozícii sú aj elektrické modely. Stroj na cestoviny značne uľahčuje výrobu cestovín. To však neznamená, že je nevyhnutný. Cesto môžete vaľkať bežným valčekom. Existujú však stroje, ktoré dokážu vyrobiť cestoviny rôznych tvarov, ako sú špirály alebo duté trubice.
2. Valček na cesto. Ak si nemôžete dovoliť stroj na cestoviny, nebojte sa. Valček je presne to, čo potrebujete! S trochou cviku sa naučíte, ako krásne a elegantne rozvaľkať cesto na cestoviny. Valčeky sa dodávajú v rôznych veľkostiach a konfiguráciách. Môžu byť s rúčkou alebo bez nej. Na cestoviny sú najlepšie valčeky bez rúčky. Pomôže vám to rovnomerne a natenko rozvaľkať cesto. Ak však už máte valček s rúčkou, nie je potrebné kupovať nový. S týmto valčekom si môžete osvojiť vaľkanie cesta. Mimochodom, veľa ľudí uprednostňuje vaľkanie cesta priamo na stole pred na špeciálnu dosku, pretože tento typ práce si vyžaduje veľa miesta.
3. Doska na krájanie. Ak máte kuchynský robot alebo mixér, môžete v ňom miesiť cesto. Ak ho však nemáte, hodí sa vám doska na krájanie. Môžete na ňu nasypať múku, urobiť v nej jamku a vložiť do nej vajcia. Potom cesto miesiť priamo na doske. Záleží to však na preferenciách. Ako už bolo spomenuté, niektorí ľudia radi miesia cesto priamo na kuchynskej linke. Ak používate dosku, uistite sa, že je dostatočne veľká.
4. Nože. Teraz, keď je cesto rozvaľkané na tenko, môžete ho vykrojiť do požadovaného tvaru cestovín. Väčšina strojov na cestoviny je vybavená krájacími nástrojmi. Ak ich však nemáte, hodí sa vám ostrý nôž. Nôž sa používa na krájanie špagiet. Použite dobrý kuchársky nôž s pohodlnou rukoväťou. Cesto môžete nakrájať na viac než len veľmi tenké prúžky. Môžete tiež vytvoriť širšie prúžky alebo dokonca cesto nakrájať na štvorce. Ak sa s cestovinami len učíte pracovať, držte sa najjednoduchších tvarov.
5. Špeciálny nôž na krájanie cestovín. Vyzerá to ako rotujúci kruh na rukoväti. Tento praktický nástroj vám umožňuje ľahko krájať cestoviny do rôznych tvarov s vlnitými okrajmi. Obzvlášť účinné sú cestoviny v tvare motýľa. Niekedy sú k dispozícii nože s dvojitou čepeľou.
6. Vykrajovač ravioli. Umožňuje vám vykrojiť malé kúsky v tvare ravioli z veľkého kusu cesta. Ak toto jedlo milujete, určite sa oplatí investovať do noža. Na tento účel si môžete kúpiť aj formu. Môže byť štvorcová, srdcovitá alebo okrúhla. Moderné obchody predávajú rôzne nástroje na výrobu ravioli alebo knedlí, od valčekov na cesto až po dosky na krájanie, ktoré sú ideálne na prípravu ravioli.
7. Sušička. Keď cesto alebo rezance nakrájate na dlhé prúžky, mali by ste ich najskôr krátko vysušiť. Na to ich zaveste na špeciálne zariadenie podobné sušiaku. Rezance najlepšie schnú zavesené. Ak sa ich pokúsite sušiť priamo na doske na krájanie, dosiahnete úplne iný výsledok. To zabráni cirkulácii vzduchu okolo rezancov, čo zabráni ich správnemu vysušeniu. Pre veľkovýrobu cestovín sú teraz k dispozícii kompletné sušiarne s rôznym počtom sušiek.
Ak ste si už raz doma pripravili cestoviny a neboli ste s výsledkom spokojní, nevadí. Cvičte ďalej! Domáce cestoviny sa varia oveľa rýchlejšie ako kupované a sú oveľa chutnejšie!
1. Stroj na cestoviny. Toto je pomerne lacné a užitočné zariadenie. Je určené na vaľkanie cesta do veľmi tenkej vrstvy. Umožňuje vám vyrobiť cestoviny požadovaného tvaru, veľkosti a hrúbky. Najlepšie sú ručné stroje na cestoviny vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Sú odolné, ľahko sa ovládajú, ľahko sa čistia a dobre vyzerajú. K dispozícii sú aj elektrické modely. Stroj na cestoviny značne uľahčuje výrobu cestovín. To však neznamená, že je nevyhnutný. Cesto môžete vaľkať bežným valčekom. Existujú však stroje, ktoré dokážu vyrobiť cestoviny rôznych tvarov, ako sú špirály alebo duté trubice.
2. Valček na cesto. Ak si nemôžete dovoliť stroj na cestoviny, nebojte sa. Valček je presne to, čo potrebujete! S trochou cviku sa naučíte, ako krásne a elegantne rozvaľkať cesto na cestoviny. Valčeky sa dodávajú v rôznych veľkostiach a konfiguráciách. Môžu byť s rúčkou alebo bez nej. Na cestoviny sú najlepšie valčeky bez rúčky. Pomôže vám to rovnomerne a natenko rozvaľkať cesto. Ak však už máte valček s rúčkou, nie je potrebné kupovať nový. S týmto valčekom si môžete osvojiť vaľkanie cesta. Mimochodom, veľa ľudí uprednostňuje vaľkanie cesta priamo na stole pred na špeciálnu dosku, pretože tento typ práce si vyžaduje veľa miesta.
3. Doska na krájanie. Ak máte kuchynský robot alebo mixér, môžete v ňom miesiť cesto. Ak ho však nemáte, hodí sa vám doska na krájanie. Môžete na ňu nasypať múku, urobiť v nej jamku a vložiť do nej vajcia. Potom cesto miesiť priamo na doske. Záleží to však na preferenciách. Ako už bolo spomenuté, niektorí ľudia radi miesia cesto priamo na kuchynskej linke. Ak používate dosku, uistite sa, že je dostatočne veľká.
4. Nože. Teraz, keď je cesto rozvaľkané na tenko, môžete ho vykrojiť do požadovaného tvaru cestovín. Väčšina strojov na cestoviny je vybavená krájacími nástrojmi. Ak ich však nemáte, hodí sa vám ostrý nôž. Nôž sa používa na krájanie špagiet. Použite dobrý kuchársky nôž s pohodlnou rukoväťou. Cesto môžete nakrájať na viac než len veľmi tenké prúžky. Môžete tiež vytvoriť širšie prúžky alebo dokonca cesto nakrájať na štvorce. Ak sa s cestovinami len učíte pracovať, držte sa najjednoduchších tvarov.
5. Špeciálny nôž na krájanie cestovín. Vyzerá to ako rotujúci kruh na rukoväti. Tento praktický nástroj vám umožňuje ľahko krájať cestoviny do rôznych tvarov s vlnitými okrajmi. Obzvlášť účinné sú cestoviny v tvare motýľa. Niekedy sú k dispozícii nože s dvojitou čepeľou.
6. Vykrajovač ravioli. Umožňuje vám vykrojiť malé kúsky v tvare ravioli z veľkého kusu cesta. Ak toto jedlo milujete, určite sa oplatí investovať do noža. Na tento účel si môžete kúpiť aj formu. Môže byť štvorcová, srdcovitá alebo okrúhla. Moderné obchody predávajú rôzne nástroje na výrobu ravioli alebo knedlí, od valčekov na cesto až po dosky na krájanie, ktoré sú ideálne na prípravu ravioli.
7. Sušička. Keď cesto alebo rezance nakrájate na dlhé prúžky, mali by ste ich najskôr krátko vysušiť. Na to ich zaveste na špeciálne zariadenie podobné sušiaku. Rezance najlepšie schnú zavesené. Ak sa ich pokúsite sušiť priamo na doske na krájanie, dosiahnete úplne iný výsledok. To zabráni cirkulácii vzduchu okolo rezancov, čo zabráni ich správnemu vysušeniu. Pre veľkovýrobu cestovín sú teraz k dispozícii kompletné sušiarne s rôznym počtom sušiek.
Ak ste si už raz doma pripravili cestoviny a neboli ste s výsledkom spokojní, nevadí. Cvičte ďalej! Domáce cestoviny sa varia oveľa rýchlejšie ako kupované a sú oveľa chutnejšie!
Hlasy: 1
Kategórie:
Súvisiace články
