Domáci jablkový pektín

Hlasy: 54

Čas: --
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 polievkovej lyžice.

Jablkový pektín sa môže pridávať ako prírodné zahusťovadlo do rôznych želé, džemov, zaváranín a sladkých omáčok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg nezrelých zelených sladkokyslých jabĺk, umytých a nakrájaných na veľké kúsky (nešúpajte ich ani neodstraňujte jadierka)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, jablčný pektín

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zalejte jablká 1 litrom vody, postavte hrniec na sporák a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte oheň na stredný a varte na miernom ohni 20 minút, kým jablká nezmäknú.

Odstavte hrniec zo sporáka a nechajte ho chvíľu vychladnúť. Do veľkej misy vložte vlhkú gázu a potom na ňu lyžicou naneste jablkovú dužinu a šťavu. Zozbierajte rohy gázy a zaviažte ich do uzla.
Zaveste gázu s jablkami nad misku a nechajte cez noc. Na druhý deň nalejte precedenú jablkovú šťavu do hrnca. Priveďte šťavu do varu a varte na vysokom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.