Čas: 5 minút.

Jamajská marináda na jerk je korenistá pasta používaná na dochutenie jedál s jerk omáčkou. Jerk je typické jamajské jedlo. Všetky jedlá, ktoré majú v názve slovo jerk, sa pripravujú s použitím tejto pikantnej jamajskej marinády na jerk. Mäso sa bohato okorení a pomaly varí na uhlí, kým koreniny nezačnú zuhoľnatiť a naplnia mäso svojou arómou a dymom.

Zloženie:

• 4-5 pálivých papričiek Scotch Bonnet - odstráňte žilky a semienka
• 2 polievkové lyžice nového korenia
• 3 vetvičky tymianu
• 8 zelených cibuľiek
• 1 čajová lyžička mletého muškátového orieška
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice rastlinného oleja (voliteľné)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

čili paprička, nové korenie, hnedý cukor, jablčný ocot, zelená cibuľka, cesnak, muškátový oriešok, čierne korenie, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri. V prípade potreby pridajte do zmesi 2 polievkové lyžice oleja, aby ste dosiahli redšiu konzistenciu. Marinádu skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
  
  Recept krémová jerk omáčka plus 3 často používané koreniny.

Hlasy: 2