Domáce zemiakové lupienky

Hlasy: 1

Príprava domácich zemiakových lupienkov zo zemiakov namočených v octovej vode na 24 hodín nezaberie veľa času. Ocot udrží zemiaky pevné, ale dôležitý je aj výber zemiakov s nízkym obsahom škrobu.

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na domáce čipsy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
1 šálka sherry octu
2 polievkové lyžice soli
2 polievkové lyžice cukru
Arašidový olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sherry ocot, Arašidové maslo, čipy

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise s pokrievkou zmiešajte ocot, soľ, cukor a 2 šálky vody. Pridajte zemiaky a premiešajte. Dajte na 24 hodín do chladničky.
Po uplynutí času tekutinu sceďte a zemiaky položte na ľanový uterák, ktorý dôkladne osušte.

Pripravte si plech na pečenie vystlaný papierovými utierkami, aby po vyprážaní absorbovali prebytočný tuk.
Vo veľkom hrnci s hrubým dnom zohrejte arašidový olej pomocou teplomeru na cukríky na 170 °C.

Zemiaky smažte po dávkach, kým hranolky nebudú zlatisté a chrumkavé. Dávajte pozor, aby ste hranolky neprepiekli, pretože by boli skôr mastné ako chrumkavé.
Hranolky poukladajte na plech na pečenie a osoľte. Nechajte ich vysušiť. Rozdeľte na 4 porcie a zvyšok uskladnite vo vzduchotesnej nádobe.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Občerstvenie / Anne Burrell

Podobné recepty