Čas: 40 minút.

Domáci kozí syr - podrobný recept.

Zloženie:

• 3800 ml kozieho mlieka z dediny
• 1 liter kyslého mlieka
• 3/4 čajovej lyžičky tekutého syridla alebo 1 balíček suchého kváskového kvasu*
• Olivový olej
• Soľ a mleté ​​čierne korenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kozí syr, mlieko, kyslé mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do hrnca z nehrdzavejúcej ocele nalejte mlieko, kyslé mlieko a syridlo.
Krok 2
• Zahrievajte na miernom ohni, kým zmes nedosiahne na teplomere na cukríky teplotu 80 °C. Nechajte cez noc, aby sa mlieko zrazilo.
Krok 3
• Vysypte hrniec s tvarohom do cedníka vystlaného niekoľkými vrstvami gázy. Konce zaviažte do vrecka a zaveste ho. Nechajte na chladnom mieste, kým sa nevytvoria pevné hrudky. Potom môžete tvarohovú hmotu stlačiť.
Krok 4
• Na servírovanie rozdrobte nakrájané paradajky, syr a bylinky na tanier a pokvapkajte olivovým olejom (pozri nižšie). recept).
  
  Poznámka *
  
  Obsah 1 balenia (1 g) štartovacej kultúry je vypočítaný na 50 ml mlieka na výrobu syra alebo na 300 – 500 ml mlieka na výrobu tvarohu.
  VÝCHOD600 g.

Hlasy: 7