Užitočné tipy na varenie v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnné rúry sú neoddeliteľnou súčasťou nášho života. V dnešnej dobe je ťažké nájsť domácnosť bez nej. Tieto rúry používajú mikrovlny na ohrievanie jedla. Tieto mikrovlny sú elektromagnetické vlny s veľmi dlhou vlnovou dĺžkou, ktoré ľahko absorbuje voda, cukor a tuky nachádzajúce sa v potravinách. Mikrovlnné rúry sú skvelé, pretože nespotrebúvajú veľa elektriny a pomáhajú šetriť čas pri varení. Treba však dodržiavať určité bezpečnostné opatrenia.

Všeobecné odporúčania

Pri príprave jedla vždy používajte plastové nádoby. Môžete použiť aj riad vhodný do mikrovlnnej rúry. Riad vhodný do mikrovlnnej rúry je zvyčajne označený symbolom pozostávajúcim zo štyroch rovnobežných vĺn.

- Plastové nádoby musia byť špeciálne navrhnuté na použitie v mikrovlnnej rúre. Bežné plastové nádoby nie sú vhodné, pretože škodlivé plastové zlúčeniny sa pri zahrievaní môžu uvoľňovať do jedla a predstavovať zdravotné riziko. Neohrievajte v mikrovlnnej rúre noviny ani iný papier, pretože sa môžu vznietiť. Pokiaľ nie je uvedené inak, nepoužívajte hliníkovú fóliu. Neohrievajte v mikrovlnnej rúre jednorazové poháre na zmrzlinu. Sklenené nádoby sú bezpečné na používanie, pokiaľ sú špeciálne navrhnuté na použitie v mikrovlnnej rúre.

- Nepoužívajte kovové nádoby. Mikrovlny nemôžu preniknúť kovom, takže sa jedlo nezohreje. Existuje však riziko, že kov premení mikrovlny na elektrinu, čo môže spôsobiť iskru. Používajte iba nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry.

Ak ohrievate jedlo v mikrovlnnej rúre vo veľkých kusoch, zohreje sa nerovnomerne. Ak je to možné, nakrájajte veľké kusy na menšie kúsky. Najlepšie je umiestniť jedlo do nádoby, kde bude rovnomerne rozložené. Tým sa zabezpečí, že sa jedlo úplne zohreje.

- Zvyčajne sa odporúča nádobu pevne uzavrieť viečkom. V skutočnosti je lepšie nechať veko voľne otvorené a ponechať malú medzeru na únik pary.

- Na ohrievanie jedla je lepšie používať malé nádoby. Jedlo sa v nich zohreje lepšie a rovnomernejšie ako vo väčších nádobách.

Ak ohrievate potraviny s vysokým obsahom tuku, najlepšie je použiť sklenené nádoby. Existuje riziko, že chemikálie v plastovej nádobe budú pri veľmi vysokých teplotách reagovať s tukovými zložkami jedla.

- Nikdy nepoužívajte mikrovlnnú rúru, ak je prázdna. Ak vo vnútri rúry nič neabsorbuje mikrovlnné žiarenie, zariadenie môže zlyhať a spôsobiť nebezpečenstvo požiaru.

- Na sterilizáciu dojčenských fliaš nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Zohrievajte vodu na varnej doske a fľaše a poháre sterilizujte tradičným spôsobom, aj keď to trvá podstatne dlhšie.

- Nedovoľte deťom používať mikrovlnnú rúru bez prítomnosti dospelej osoby. Keď je rúra v prevádzke, držte deti mimo jej dosahu. Ak má vaša rúra detskú poistku, použite ju.

- Je dôležité pravidelne čistiť mikrovlnnú rúru od pripálených častíc a zvyškov jedla.

- Nepokúšajte sa opravovať kachle sami. Ak spozorujete koróziu alebo poškodené dvierka, prestaňte ich používať a nechajte ich opraviť.

Tipy na varenie

- Ak rozmrazujete potraviny, nastavte vhodnú teplotu. Nerozmrazujte potraviny v penových alebo plastových miskách, pretože neznesú vysoké teploty.

Ak pravidelne varíte a ohrievate hydinu, hovädzie, teľacie a bravčové mäso v mikrovlnnej rúre, nainštalujte si zabudovaný teplomer alebo ho vložte do mikrovlnnej rúry. Uistite sa, že vnútorná teplota mikrovlnnej rúry dosiahla 74 °C. Toto je minimálna teplota potrebná na to, aby bolo jedlo jedlé. Vyššie teploty sú prijateľné v závislosti od vašich preferencií. Pred vybratím a kontrolou teploty nechajte jedlo v mikrovlnnej rúre 3 – 4 minúty. V ideálnom prípade by malo byť jedlo, ktoré vyberiete z mikrovlnnej rúry, horúce, či už ide o kuracie mäso, ryby, zapekané jedlá, párky v rožku alebo iné jedlá.

- Jedlo varte podľa pokynov. Jedlo sa bude variť ešte niekoľko minút po vypnutí rúry.

- Vyhnite sa vareniu mäsových výrobkov s plnkou. Plnky sa vo všeobecnosti nedajú dôkladne zohriať ani uvariť. Najlepšie je variť ich samostatne. Ak ohrievate celé kurča, nechajte mäso v rúre aspoň 5 minút po vypnutí ohňa. To pomôže teplu preniknúť hlboko do mäsa, čo povedie k lepšiemu prepečeniu.

- Pri opätovnom ohrievaní koláčov s tekutou plnkou buďte opatrní. Koláč môže byť zvonku sotva teplý, ale plnka bude veľmi horúca. Koláče nejedzte ihneď po vybratí z mikrovlnnej rúry. Počkajte niekoľko minút alebo ich jedzte pomaly a odkrájajte kúsky nožom.

- Nevarte vajcia v mikrovlnnej rúre. Vo vnútri škrupiny sa nahromadí para, ktorá spôsobí, že vajce v mikrovlnnej rúre exploduje.

- Vyhýbajte sa jedlám, ktoré môžu spôsobiť iskrenie. Môže k nemu dôjsť, keď určité ingrediencie reagujú s kovovými prvkami vo vnútri rúry. Je známe, že klobásy a mrkva spôsobujú iskrenie kvôli soliam a minerálom, ktoré obsahujú. Ak k tomu dôjde, rúru ihneď vypnite a tieto jedlá pripravte inak.

Ak ohrievate nápoje v mikrovlnnej rúre dlhšie, ako je odporúčaný čas, môžu sa prehriať. Môže sa to stať, ak používate veľmi hladký riad alebo ak bol riad práve umytý v umývačke riadu. Preto vodu vyberajte veľmi opatrne, aby ste sa nepopálili. Najlepšie je nevyberať ju hneď, ale nechať ju niekoľko minút odstáť po vypnutí mikrovlnnej rúry. Aby ste predišli prehriatiu, môžete do vody pridať trochu soli alebo cukru.

- Ak ohrievate jedlo pre svoje dieťa, najskôr to vyskúšajte sami, pretože jedlo môže byť príliš horúce a vaše dieťa sa môže popáliť.

Mikrovlnné rúry sú nepochybne jedným z najväčších vynálezov minulého storočia. Výskum ukázal, že jedlo pripravené v mikrovlnných rúrach si zachováva najviac živín a vitamínov v porovnaní s inými metódami varenia. Dodržiavaním vyššie uvedených tipov môžete jedlo variť rýchlo a bezpečne, čím ušetríte energiu a čas.