Krémová mrkvová polievka

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Túto domácu krémovú mrkvovú polievku si môžete vziať so sebou v plastovej nádobe a zohriať na obed počas týždňa alebo si ju pripraviť na víkendovú večeru. Sladká chuť mrkvy v kombinácii s pridaním syra a mlieka poteší celú rodinu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky strúhanej mrkvy (5 stredne veľkých mrkví)
750 ml mlieka
1/2 šálky nakrájanej cibule
2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vňate
250 ml nesoleného kuracieho vývaru
2 lyžice (30 g) masla
2 lyžice múky
1,5 lyžice soli
1/2 čajovej lyžičky kryštálového cukru
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/2 lyžice strúhaného syra čedar

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, mlieko, čedar syr, cibuľa, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte kurací vývar, mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať. Prikryte a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Potom znížte teplotu a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým mrkva nezmäkne.
Mlieko ohrievajte v mikrovlnnej rúre na stredne vysokom výkone, kým sa nezačne pariť. Odložte bokom.

V malej miske roztopte maslo v mikrovlnnej rúre na strednom výkone, potom doň vmiešajte múku, soľ, cukor a korenie. Postupne prilejte zohriate mlieko a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Pridajte mliečnu zmes k zelenine a varte na strednom ohni za častého miešania, kým polievka nezhustne. Odstavte z ohňa a vmiešajte syr.
Polievku nalejte do misiek a podávajte.

Poradenstvo
Pre spestrenie môžete 1 šálku mrkvy nahradiť strúhaným koreňom rutabagy alebo paštrnáku. Do múky pridajte 1/2 čajovej lyžičky údenej papriky.